Tarte aux pommes sans sucre – Gâteau aux pommes gourmand
Un dessert très simple idéal pour célébrer en légèreté et sans sucre ajouté.
Un bon gâteau aux pommes est toujours apprécié en famille.
Aujourd’hui pas de photos élaborées pour cette tarte aux pommes sans sucre, pas de temps perdu avec les réseaux sociaux, aujourd’hui on reste en famille, on met de côté tout le reste qui nous éloigne des vrais sentiments.
Dégustons avec un sourire, avec complicité, une petite tranche de tarte aux pommes sans sucre – Gâteau aux pommes gourmand
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 8 tranches
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 100 g Farine de sarrasin (bio)
- 100 g farine type 2 (bio)
- 80 g jus de pomme (ou eau tiède)
- 30 g huile d'olive extra vierge (délicate)
- 1 cuillère à café Vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café levure en poudre pour gâteaux (crème de tartre)
- 1 pincée sel marin intégral
- 3 pommes
- 60 g raisins secs (bio)
- 4 abricots séchés
- 50 g amandes
- 1 cuillère à café citron (zeste râpé)
- 2 cuillères à soupe lait végétal (pour décoration)
- 1 pincée cannelle en poudre (facultatif)
Outils
- Moule à gâteau
Préparation
Tout d’abord, préparez la pâte pour la tarte aux pommes sans sucre.
Dans un bol, versez la farine tamisée, la levure, la cannelle, la cuillère à café de vinaigre de cidre, une pincée de sel, l’huile et le jus de pomme (ou eau tiède).
Travaillez avec les mains puis passez sur le plan de travail, si vous avez le robot pétrisseur, c’est fait en un instant.
Quand vous avez une pâte lisse et élastique, transférez-la dans un bol légèrement huilé, couvrez-la de film plastique et laissez-la reposer 30 minutes à température ambiante.
Lavez, pelez et coupez les pommes en dés en les mettant dans un bol et arrosez-les d’un peu de jus de citron pour qu’elles ne brunissent pas.
Rincez les raisins secs et versez-les sur les pommes. Hachez les fruits secs et les abricots et ajoutez-les, râpez le zeste d’un citron bio sur la garniture. Mélangez et laissez de côté.
Ici, c’est subjectif, je n’ajoute pas de sucre car déjà la pomme, les raisins secs, les abricots sont sucrés. Si vous aimez, ajoutez de la cannelle.
Reprenez la pâte et étalez-en un peu plus de la moitié, presque ¾ en forme circulaire pour le fond du moule car vous devez aussi faire remonter le bord qui doit contenir les fruits, remplissez avec les pommes.
Étalez le reste de la pâte toujours en forme circulaire ou en forme de cœur selon la forme du moule choisi, exactement pour couvrir. Réservez-en un peu pour les décorations, scellez bien les bords.
Décorez avec des petits cœurs que vous faites adhérer en les badigeonnant d’un peu de lait végétal. Badigeonnez le tout de lait et faites cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés ventilé.
