Étapes pour réaliser les Cannelloni en blanc avec légumes et gorgonzola

• Pour préparer les Cannelloni en blanc avec légumes et gorgonzola, commencer par préparer la béchamel en suivant la recette et le procédé à ce lien ICI.

• Laver les courgettes et les couper en rondelles. Laver et trancher le poireau. Couper la mozzarella en petits morceaux.

  Dans une poêle antiadhésive mettre 3 cuillères à soupe d’huile, la gousse d’ail pelée et écrasée et l’oignon haché. Quand l’ail sera doré, l’enlever et ajouter les légumes, les saler, les poivrer et les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, si nécessaire ajouter un peu d’eau pendant la cuisson.

  À la fin de la cuisson, ajouter le gorgonzola en morceaux. Laisser tiédir les légumes.

• Dans un plat à gratin antiadhésif, qui peut contenir les cannelloni étalés en une seule couche, verser 2-3 cuillères de béchamel et encrasser bien le fond et les bords.

  

• Dans un bol verser la moitié de la béchamel, les légumes, la mozzarella et la moitié du parmesan, rectifier le sel et le poivre si nécessaire.

• Remplir les cannelloni avec la farce aux légumes, en utilisant une cuillère ou une poche à douille.

  Alignez les cannelloni dans le plat à gratin, étalés en une seule couche et les recouvrir avec le reste de la béchamel. Si de la farce reste, la répartir sur les cannelloni. Saupoudrer la surface des cannelloni avec le reste du parmesan et verser un peu de lait le long des bords, cela aidera à la cuisson des cannelloni.

• Enfourner pour 40-50 minutes dans un four préchauffé, en mode statique, à 180°C, et cuire jusqu’à ce que les cannelloni, piqués avec une fourchette, soient tendres, si nécessaire et s’ils sèchent trop, ajouter un autre filet de lait.

• Servir à table les Cannelloni en blanc avec légumes et gorgonzola chauds et tout juste sortis du four.