Gâteau moelleux avec morceaux de chocolat sans levure est un gâteau classique, sain et très facile à préparer.
Quelques ingrédients simples pour créer un dessert de garde-manger savoureux parfait pour le petit-déjeuner ou un goûter sain.
Et en plus, c’est sans levure, remplacé efficacement par le bicarbonate de sodium alimentaire GEMMA DI MARE, que j’ai trouvé dans ma Degusta Box de décembre 2021.
Ce gâteau reste très moelleux pendant plusieurs jours, à moins qu’il n’en reste.
Si vous cherchez d’autres desserts pour le petit-déjeuner, vous pourriez être intéressé par le Gâteau aux pommes très moelleux, avec la vidéo recette, une véritable gourmandise riche en fruits. Ou le Plumcake bicolore très moelleux sans lactose et sans beurre, idéal aussi pour les intolérants.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6-8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour un moule de 20-22 cm de diamètre
- 250 g farine 00
- 150 g sucre
- 3 œufs (moyens, à température ambiante)
- 200 ml lait
- 100 g beurre
- 2 cuillères à café bicarbonate
- 1 pincée sel
- 100 g chocolat noir à 55%
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille (ou graines d'une gousse de vanille ou vanilline)
Outils
- 1 Moule de diamètre
- 1 Mixeur / Blender
- 2 Saladiers 1
- 1 Four
Gâteau moelleux avec morceaux de chocolat sans levure
Au moins une heure avant de commencer la préparation de la recette, sortez les œufs et le lait du réfrigérateur pour qu’ils soient à température ambiante.
Beurrer et fariner un moule à gâteau de 20-22 cm de diamètre.
Faire fondre le beurre et laisser tiédir.
Hacher grossièrement le chocolat noir et mettre de côté.Dans un saladier tamiser la farine avec le bicarbonate et la pincée de sel et mettre de côté.
Dans un autre saladier, battre avec les fouets électriques les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Incorporer le mélange de farines peu à peu, en alternant avec le lait et le beurre tiédi et continuer à battre avec les fouets électriques.
Enfin, ajouter le chocolat haché, en mélangeant maintenant avec une spatule ou une cuillère en bois.
Verser le mélange obtenu dans le moule et uniformiser la surface.
Cuire le gâteau dans un four statique préchauffé, à 180°C pendant environ 30-40 minutes mais faites toujours le test du bâtonnet : inséré au centre du gâteau, il doit en ressortir sec.
Si vous avez un four à convection, cuire le gâteau à 170°C pendant environ 30 minutes, en testant la cuisson avec le bâtonnet.
Les temps de cuisson pour les deux types de four sont indicatifs car tous les fours ne cuisent pas de la même manière, donc ajustez-vous en fonction de votre four.
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir complètement dans le moule avant de le démouler.
Vous pouvez servir le gâteau saupoudré de sucre glace.
Conservation et variantes du Gâteau moelleux avec morceaux de chocolat sans levure
Le gâteau sans levure avec chocolat se conserve à température ambiante sous une cloche à gâteaux ou dans un récipient hermétique pendant 5-6 jours.
Vous pouvez congeler le gâteau coupé en tranches et placé dans des sachets pour congélation. Lors de la dégustation, laissez-le décongeler à température ambiante.
Vous pouvez remplacer le beurre par 80 g d’huile de graines.
Vous pouvez remplacer le bicarbonate si vous n’en avez pas par 15 g de levure chimique.
Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou même du chocolat blanc.
Profitez-en!
…à bientôt..
tatam
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