Le chou-fleur bouilli et simplement assaisonné avec de l’huile d’olive extra vierge est excellent et recommandé comme accompagnement d’hiver. Vous pouvez également trouver le chou-fleur de couleur violette, voulez-vous savoir s’il y a une différence entre eux ? Au goût, à vrai dire, cela ne m’a pas semblé (peut-être parce que je les ai cuisinés ensemble), mais en me renseignant, j’ai appris que le violet est riche en anthocyanes présents aussi dans les myrtilles, qui agissent comme antioxydants, apportant des bienfaits anti-inflammatoires et anti-âge. J’ai fait ma recherche sur Google.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- q.s. eau
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- Casserole
- Passoire
Étapes
Nettoyer le chou-fleur en enlevant d’abord le trognon et en récupérant les fleurettes. Laver dans un bol en les recouvrant d’eau et répéter.
Mettre peu d’eau dans une casserole, celle nécessaire pour la cuisson, et allumer le feu pour porter à ébullition.
Ajouter les fleurettes et fermer la casserole avec le couvercle. Compter dix minutes de cuisson et égoutter.
Mettre les fleurettes sur un plateau ou dans un récipient et assaisonner avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
Servir enfin l’accompagnement du chou-fleur bouilli et assaisonné de manière simple mais savoureuse.
Chou-fleur bouilli et assaisonné
Choisissez le chou-fleur de votre préférence, qu’il soit blanc ou violet ou les deux pour plus de personnes en doublant la dose. L’assaisonnement à votre choix, en ajoutant peut-être aussi un peu de vinaigre.
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FAQ (Questions et Réponses)
Le chou-fleur violet est-il différent du blanc ?
Au goût, je ne saurais dire car je les ai cuisinés ensemble, blanc et violet, mais en me renseignant, j’ai appris que le violet est riche en anthocyanes présents aussi dans les myrtilles, qui agissent comme antioxydants, apportant des bienfaits anti-inflammatoires et anti-âge.
