Le chou-fleur bouilli et simplement assaisonné avec de l’huile d’olive extra vierge est excellent et recommandé comme accompagnement hivernal. Vous pouvez aussi le trouver de couleur violette, voulez-vous savoir s’il y a une différence entre les deux ? En termes de goût, à vrai dire, je n’ai pas remarqué (peut-être parce que je les ai cuisinés ensemble), mais en faisant des recherches, j’ai appris que le violet est riche en anthocyanes, que l’on trouve également dans les myrtilles et qui agissent comme antioxydants, nous procurant des bienfaits anti-inflammatoires et anti-âge. J’ai fait mes recherches sur Google.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- q.b. eau
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- Casserole
- Passoire
Étapes
Nettoyer le chou-fleur en enlevant d’abord le trognon et prélever les fleurettes. Laver dans un bol en les recouvrant d’eau et répéter.
Mettre peu d’eau dans une casserole, juste ce qu’il faut pour la cuisson, et allumer le feu pour porter à ébullition.
Ajouter les fleurettes et fermer la casserole avec le couvercle. Compter dix minutes de cuisson et égoutter.
Mettre les fleurettes sur un plateau ou un récipient et assaisonner avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
Servir enfin le chou-fleur bouilli et assaisonné de manière simple mais savoureuse.
Chou-fleur bouilli et assaisonné
Choisissez le chou-fleur de votre préférence, qu’il soit blanc ou violet ou les deux pour plus de personnes en doublant la dose. L’assaisonnement à votre choix, peut-être en ajoutant aussi un peu de vinaigre.
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FAQ (Questions et Réponses)
Le chou-fleur violet est-il différent du blanc ?
En termes de goût, je ne saurais dire car je les ai cuisinés ensemble, blanc et violet, mais en faisant des recherches, j’ai appris que le violet est riche en anthocyanes, que l’on trouve également dans les myrtilles et qui agissent comme antioxydants, nous procurant des bienfaits anti-inflammatoires et anti-âge.
