Cette année, je n’arrivais pas à choisir…
Dessert de Carnaval ou dessert de la Saint-Valentin ?
Alors j’ai fait ce que je fais toujours en cuisine : j’ai combiné les deux choses 😊
C’est ainsi qu’ont vu le jour ces beignets frits en forme de cœur, moelleux comme un nuage. Je les ai préparés dans l’après-midi et je vous dis seulement qu’ils ont disparu encore tièdes… mon mari en a pris « seulement deux » au moins quatre fois 😄
Si vous voulez les préparer vous aussi, je vous explique tout étape par étape. Ils sont très simples à préparer. Pour plus de commodité, j’ai utilisé le robot pâtissier, mais vous pouvez également les faire à la main sans problème.
Je vous laisse d’autres idées pour le carnaval si vous avez envie de frire ;
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval, Saint-Valentin
Ingrédients
- 500 g farine Manitoba
- 250 ml lait
- 40 g sucre semoule
- 10 g levure de boulanger fraîche
- 50 g saindoux
- 1/2 cuillère à café sel fin
- 1 œuf
- zeste de 1 citron
- zeste de 1 orange
- 2 l huile de graines
- q.s. sucre semoule
Outils
- Rouleau à pâtisserie
- Robot pâtissier
- Plan de travail
- Raclette
- Casserole pour frire
- Papier absorbant
- Bol
- Emporte-pièce
Étapes
Dans le bol du robot pâtissier, verser tous les ingrédients sauf le lait et la levure.
Commencer à travailler la pâte à basse vitesse, pendant ce temps, dissoudre la levure dans le lait et l’ajouter petit à petit à la pâte.
Travailler jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
Former une boule et la laisser lever au chaud pendant environ 3 heures, elle doit doubler de volume.
Une fois la pâte levée, la transférer sur le plan de travail fariné.
L’étaler avec le rouleau à pâtisserie et former les beignets.
Laisser reposer les beignets une heure avant de les frire.
Frire dans l’huile bien chaude quelques minutes de chaque côté.
Les passer dans le sucre semoule et déguster.
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Faites-les frire à une température pas trop élevée, sinon elles se colorent vite à l’extérieur et restent crues à l’intérieur.
Si vous le souhaitez, vous pouvez les garnir de crème ou de Nutella… mais même simples avec du sucre, elles sont merveilleuses.
FAQ (Questions et Réponses)
Faites-moi savoir dans les commentaires :
pour le Carnaval, êtes-vous équipe chiacchiere ou équipe beignets frits ? 💛
