Cette année, je n’arrivais pas à choisir…
Dessert de carnaval ou dessert de Saint-Valentin ?
Alors j’ai fait ce que je fais toujours en cuisine : j’ai combiné les deux choses 😊
C’est ainsi que ces beignets frits en forme de cœur sont nés, doux doux, légers comme un nuage. Je les ai préparés l’après-midi et je vous dis juste qu’ils ont disparu alors qu’ils étaient encore tièdes… mon mari en a pris ‘seulement deux’ au moins quatre fois 😄
Si vous voulez les préparer aussi, je vous explique tout étape par étape. Ils sont très simples à préparer. Pour plus de commodité, j’ai utilisé le robot de cuisine mais on peut les faire aussi bien à la main.
Je vous laisse d’autres idées pour le carnaval si vous avez envie de frire ;
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval, Saint-Valentin
Ingrédients
- 500 g farine Manitoba
- 250 ml lait
- 40 g sucre semoule
- 10 g levure de boulanger fraîche
- 50 g saindoux
- 1/2 cuillère à café sel fin
- 1 œuf
- zeste d'1 citron
- zeste d'1 orange
- 2 l huile de graines
- q.s. sucre semoule
Outils
- Rouleau à pâtisserie
- Robot de cuisine
- Plan de travail
- Racloir
- Casserole pour frire
- Papier absorbant
- Bol
- Emporte-pièce
Étapes
Dans le bol du robot de cuisine, verser tous les ingrédients sauf le lait et la levure.
Commencer à travailler la pâte à basse vitesse, pendant ce temps, dissoudre la levure dans le lait et l’ajouter petit à petit à la pâte.
Travailler jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
Former une boule et la laisser lever au chaud pendant environ 3 heures, elle doit doubler de volume.
Une fois levée, transférer la pâte sur le plan de travail fariné.
L’étaler avec le rouleau et former les beignets.
Laisser reposer les beignets une heure avant de les frire.
Frire dans l’huile bien chaude quelques minutes de chaque côté.
Les passer dans le sucre semoule et déguster.
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Faites-les frire à température pas trop élevée, sinon elles se colorent rapidement à l’extérieur et restent crues à l’intérieur.
Si vous le souhaitez, vous pouvez les farcir de crème ou de Nutella… mais même simples avec du sucre, elles sont merveilleuses.
FAQ (Questions et Réponses)
Faites-moi savoir dans les commentaires :
vous êtes team frappe ou team beignets frits pour le carnaval ? 💛
