LASAGNE de CARASAU au RAGÙ de saucisses, très simple et rapide, recette parfaite pour le déjeuner du dimanche à réaliser en peu de temps avec des ingrédients simples.
Cela faisait longtemps que je voulais préparer les lasagnes de carasau au ragù de saucisses, et quelle meilleure occasion qu’un déjeuner pour mon fils et ses amis ? J’avais besoin d’un premier plat copieux, qui en jette, mais sans passer des heures en cuisine. Et cette recette a été la solution parfaite.
Les lasagnes au pain carasau sont une alternative astucieuse aux lasagnes traditionnelles : pas de pâtes à cuire, pas de longs temps de cuisson. Le pain carasau s’imbibe de ragù et devient une base parfaite, légère mais savoureuse. Le ragù de saucisses est riche, parfumé et enveloppant, idéal pour un déjeuner du dimanche ou un dîner entre amis.
Ces lasagnes rapides au four sont parfaites si vous cherchez une recette rustique et simple. Le secret est de ne pas exagérer avec les liquides : le pain carasau absorbe beaucoup, donc le ragù doit être ni trop sec ni trop liquide. Si vous voulez une consistance encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une fine couche de béchamel entre les couches.
Si vous cherchez des lasagnes originales au pain carasau, une variante des lasagnes classiques au four, celle-ci est vraiment à essayer. Elle se prépare en peu de temps, peut être assemblée à l’avance et au four elle devient dorée, croustillante dessus et moelleuse à l’intérieur.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui c’est les lasagnes de carasau au ragù de saucisses.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g pain carasau
- 5 saucisses
- 700 ml passata de tomate
- 1 sachet safran
- 250 g provolone
- Demi oignon blanc
- 5 g parmesan râpé (facultatif)
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 50 ml crème fraîche (facultatif)
Étapes
Hachez finement l’oignon, dans une grande poêle faites chauffer l’huile et faites revenir, ajoutez les saucisses débarrassées de leur peau et émiettées.
Faites bien dorer pendant 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis ajoutez la passata de tomate, la crème, assaisonnez de sel et de poivre si vous aimez, et faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.
Dissolvez le safran dans un peu d’eau chaude et ajoutez-le à la sauce dans les 5 dernières minutes de cuisson.
Coupez le provolone en fines tranches ou en petits cubes.
Préchauffez le four à 180°C, huilez un plat, ajoutez de la passata au fond, déposez une couche de pain carasau et couvrez avec le ragù, le provolone et une pincée de parmesan.
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients (3-4 couches), terminez avec de la sauce, du parmesan et quelques morceaux de provolone.
Une pincée de chapelure et enfournez pour 20-25 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée et que le carasau soit bien imbibé.
Laissez reposer 5-10 minutes avant de servir.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
LASAGNE de CARASAU au RAGÙ de saucisses
Conseils
Si vous voulez une consistance plus crémeuse, vous pouvez ajouter quelques cuillères de béchamel entre les couches.
Pour un goût plus intense, choisissez du provolone fumé.
Si vous aimez les saveurs relevées, ajoutez une pincée de piment au ragù.
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FAQ LASAGNE de CARASAU au RAGÙ de saucisses
Peut-on utiliser le pain carasau à la place de la pâte pour lasagne ?
Oui, c’est une excellente alternative rapide et il n’a pas besoin d’être précuit
Les lasagnes de carasau peuvent-elles être préparées à l’avance ?
Oui, vous pouvez les assembler quelques heures à l’avance et les cuire au moment.
Comment éviter que le pain carasau reste dur ?
Assurez-vous que le ragù soit suffisamment humide et couvre bien chaque couche.
Peut-on congeler les lasagnes de carasau ?
Oui, mieux vaut les congeler déjà cuites et complètement refroidies.
Quelle est la différence entre lasagne traditionnelle et lasagne de carasau ?
Les lasagnes traditionnelles utilisent de la pâte fraîche, celles de carasau utilisent du pain croquant qui s’imbibe à la cuisson, rendant la préparation plus rapide.
