Le roulé à la Nutella en cœur moelleux et spectaculaire est un dessert facile et surprenant, parfait non seulement pour la Saint-Valentin mais aussi pour de nombreuses occasions spéciales tout au long de l’année.
Cette version du roulé classique séduit au premier regard : une base douce décorée de petits cœurs et une garniture crémeuse de Nutella qui rend chaque tranche irrésistible.
C’est une recette simple, réalisée avec peu d’ingrédients et rapide à préparer, mais qui fait vraiment sensation quand vous l’apportez à table. Parfait pour un goûter gourmand, une fête ou lorsque vous souhaitez préparer un dessert fait maison qui est aussi beau que bon.
Un roulé moelleux et spectaculaire que vous pouvez personnaliser toute l’année en changeant les couleurs et les décorations, tout en gardant la même base facile et rapide.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin, Toutes les saisons
Ingrédients
Ingrédients pour un roulé dans un moule de 32×22
- 2 œufs
- 50 g sucre
- 50 g farine type 00
- 200 g Nutella® (ou similaire)
- 1 blanc d'œuf
- 140 g sucre glace
- colorant alimentaire rouge (en gel concentré)
Outils
- 1 Plaque
- 1 Fouet électrique
- 1 Corne
Procédure
1 Dans un bol, mélangez le blanc d’œuf avec le sucre glace jusqu’à obtenir un glaçage lisse et sans grumeaux.
2 Divisez le glaçage en deux parties et colorez-en une avec un peu de colorant rouge.
3 Transférez les glaçages dans un cornet en papier ou une poche à douille avec un petit trou.
4 Dessinez de petits cœurs sur une feuille de papier sulfurisé posée sur la plaque.
5 Placez la plaque au réfrigérateur pour faire durcir les dessins pendant que vous préparez le roulé.
6 Séparez les jaunes des blancs d’œufs dans deux bols distincts.
7 Battez les jaunes avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux.
8 Ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement.
9 Montez les blancs en neige bien ferme.
10 Incorporez les blancs au mélange de jaunes avec des mouvements délicats de bas en haut.
11 Sortez la plaque du réfrigérateur et versez la pâte sur les petits cœurs déjà secs.
12 Nivelez avec une spatule pour obtenir une couche uniforme.
13 Faites cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes.
14 Sortez du four et retournez immédiatement la base sur une feuille de papier sulfurisé propre.
15 Retirez délicatement le papier de cuisson avec les dessins.
16 Tournez le roulé du côté blanc et étalez la crème de noisettes sur toute la surface.
17 Marquez légèrement la ligne centrale avec une spatule.
18 Roulez les deux extrémités vers le centre pour former un cœur.
19 Enveloppez dans le papier sulfurisé et façonnez délicatement avec les mains.
20 Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de couper.
21 Servez en tranches, avec du sucre glace facultatif pour ne pas couvrir les dessins.
Remarques
Ce roulé à la Nutella en forme de cœur montre qu’il suffit de peu d’ingrédients pour créer un dessert beau et irrésistible.
Facile, rapide et personnalisable de mille façons, il est parfait pour la Saint-Valentin mais aussi pour les anniversaires, les fêtes ou simplement pour se chouchouter avec quelque chose de spécial fait maison.
Sauvegardez la recette et essayez-la lorsque vous voulez impressionner avec un dessert simple mais spectaculaire : chaque tranche sera une petite surprise!
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer le roulé à la Nutella à l’avance?
Oui, vous pouvez le préparer la veille et le conserver au réfrigérateur bien enveloppé dans le papier sulfurisé.
Puis-je utiliser d’autres garnitures?
Bien sûr! Délicieux avec une crème de pistache, confiture, crème pâtissière ou mascarpone et chocolat.
