Contre-filet de Poulet à la Friteuse à Air: Le Secret pour le Rendre Croquant sans Œufs:
En avez-vous assez du traditionnel blanc de poulet sec et triste? Aujourd’hui, je vais vous révéler comment préparer des contre-filets de poulet à la friteuse à air qui vous feront oublier la friture traditionnelle. La particularité? Nous n’utiliserons pas d’œufs pour la panure! Une recette légère, protéinée et ultra rapide, parfaite pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer au goût.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 4
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 6,57 (Kcal)
- Glucides 0,17 (g) dont sucres 0,02 (g)
- Protéines 0,30 (g)
- Matières grasses 0,55 (g) dont saturé 0,18 (g)dont insaturés 0,36 (g)
- Fibres 0,09 (g)
- Sodium 5,51 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
La force de cette recette réside dans sa simplicité: nous utiliserons peu d’ingrédients de base que vous avez sûrement déjà dans votre garde-manger. Pas d’œufs, pas de balance et aucune complication, mais seulement un mélange savant d’arômes et une panure astucieuse qui enveloppe le poulet tout en le gardant juteux. Voici ce dont vous avez besoin pour cette version légère et savoureuse:
- q.s. huile d'olive
- q.s. persil séché
- 2 cuillères à soupe parmesan
Informations Nutritionnelles (Pour 100g)
Macro-nutriments
Valeur moyenne
Calories 165 kcal
Protéines 22 g
Graisses 4 g
Glucides 9 g
Outils
Pour rendre ces contre-filets aussi croustillants qu’ils semblent frits, vous n’avez pas besoin d’une cuisine professionnelle, mais simplement de votre fidèle friteuse à air et de quelques petites astuces. Avoir les bons outils à portée de main vous permettra de préparer le dîner en moins de 15 minutes sans salir quoi que ce soit d’autre. Voici l’équipement nécessaire pour un résultat 10 sur 10:
- 1 nébuliseur à huile
- 1 Bol grand bol
- 1 Pince pince de cuisine
Vous cherchez un dessert rapide pour terminer le dîner? Essayez mes Chiacchiere au Chocolat sans balance! Cela fait rebondir les utilisateurs entre les deux articles d’aujourd’hui et rend l’algorithme fou de joie.
Procédure : poulet à la friteuse à air
Suivez-moi étape par étape: vous verrez que le truc pour que la panure ne se détache pas est plus simple que vous ne le pensez. Même si c’est votre première fois avec la friteuse à air, cette méthode garantira des filets dorés à l’extérieur et très tendres à l’intérieur en un rien de temps. Mettons-nous au travail et préparons ce dîner économiseur de temps ensemble:
La Préparation: Passez rapidement les filets de poulet dans du lait (ou badigeonnez-les avec un peu d’huile). Cette étape remplace l’œuf et fait adhérer parfaitement la chapelure.
La Panure: Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan, le persil séché, comme je l’ai fait, mais vous serez libre de varier avec des ingrédients frais. Panez bien chaque filet en pressant avec les doigts.
La Disposition: Placez les filets dans le panier de la friteuse à air. Attention : ne les superposez pas trop pour permettre à l’air de circuler.
Cuisson: Faites cuire à 190° pendant 10-12 minutes. À mi-cuisson, retournez les filets et donnez un léger spray d’huile si vous les voulez extra-dorés.
Le Résultat: Servez immédiatement quand ils sont encore chauds et croustillants!
Cette recette est idéale pour la « lunch box » du lendemain ou pour faire manger la viande blanche aux enfants sans plaintes!
Contre-filet de poulet à la friteuse à air:
Le Petit Plus: Ajoutez du zeste de citron râpé dans la panure pour une fraîcheur incroyable.
Variation Piquante: Ajoutez une pincée de piment ou de paprika épicé si vous aimez les saveurs fortes.
Contre-filet de Poulet à la Friteuse à Air: Le Secret pour le Rendre Croquant sans Œufs
FAQ (Questions et Réponses) poulet à la friteuse à air
Cuisiner le poulet peut sembler évident, mais une minute de trop peut le rendre sec et filandreux. Dans cette section, j’ai rassemblé vos questions les plus fréquentes pour m’assurer que vos contre-filets soient toujours parfaits et pour vous donner quelques conseils sur la manière de gérer au mieux votre friteuse à air:
Comment ne pas assécher le poulet?
Ne dépassez pas les 12 minutes de cuisson. Le contre-filet est tendre et cuit rapidement.
Puis-je utiliser du poulet congelé?
Mieux vaut éviter pour la panure, mais si vous l’utilisez, assurez-vous qu’il est complètement décongelé et séché avec du papier absorbant.
Que puis-je utiliser à la place de la chapelure?
Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de maïs ou des cornflakes écrasés.
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