Gâteau aux pommes crémeux pour le petit déjeuner moelleux et simple fait maison :
Il y a des jours où il ne faut pas grand-chose pour rendre le petit déjeuner plus savoureux. Quelques pommes dans le panier à fruits, un bol sur la table et l’envie de préparer quelque chose de gourmand mais pas trop compliqué pour la famille.
Ce gâteau est né ainsi, sans stress, sans balance et avec seulement des ingrédients que nous avons à la maison.
Il est moelleux et humide juste comme il faut, et parfume la cuisine pendant qu’il cuit en lui donnant une atmosphère unique. Je le prépare souvent pour le petit déjeuner et le goûter, car tout le monde l’adore et il reste moelleux même le lendemain, en fait, il est encore meilleur.
C’est un gâteau d’armoire, à couper en tranches même pendant la journée, peut-être quand on est encore en pyjama.
Simple, rassurant et parfait à refaire quand on a des pommes à la maison et besoin d’un peu de douceur.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Jours
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Automne, Hiver
- Puissance 265,27 (Kcal)
- Glucides 41,27 (g) dont sucres 19,50 (g)
- Protéines 4,00 (g)
- Matières grasses 10,50 (g) dont saturé 1,17 (g)dont insaturés 8,60 (g)
- Fibres 0,77 (g)
- Sodium 11,71 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Pour ce Gâteau aux Pommes, pas besoin d’ingrédients particuliers ni de doses compliquées. J’ai utilisé le classique pot de yaourt comme mesure, donc il n’y a même pas besoin de balance. Ce sont tous des ingrédients simples, ceux que nous avons toujours à la maison, à disposition quand on veut faire un gâteau pour la famille.
(pot de yaourt de 125 g utilisé comme mesure)
- 3 œufs
- 180 g sucre en poudre
- 1 pot yaourt nature (neutre)
- 1 pot huile de tournesol
- 3 pots farine 00
- 1 sachet levure chimique (pour gâteaux)
- 1 zeste de citron (râpé ou d'orange)
- 4 pommes (en fonction de la taille)
- q.s. sucre glace
- cannelle en poudre (facultatif)
Calories : ~260 kcal
Glucides : 35 g
Graisses : 10 g
Protéines : 5 g
Outils
Pour ce gâteau aux pommes, il faut peu d’outils, ceux que nous utilisons tous les jours. Aucun équipement particulier ci-dessous.
- 1 Bol grand bol
- 1 Fouet à main fouet à main
- 1 Couteau couteau à légumes et fruits
- 1 Moule moule à gâteau à charnière de 24 cm
- 1 Batteur batteur électrique
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Étapes
La procédure est simple et à la portée de tous. Pas besoin de robots de cuisine particuliers ni d’étapes compliquées : il suffit d’un bol, d’un fouet et d’un peu de calme. C’est l’une de ces recettes que l’on peut préparer même avec des enfants autour, sans stress.
1. Dans un grand bol, casse les œufs, ajoute le sucre, une pincée de sel et le zeste râpé d’un citron ou d’une orange. Mélange jusqu’à obtenir un mélange clair et homogène, pas trop monté.
2. Verse 1 pot d’huile de tournesol (100 ml) en filet puis 1 pot de yaourt neutre (125 ml), en continuant de mélanger calmement. C’est un gâteau qui doit détendre et il est bien fait sans précipitation.
3. Ajoute 3 pots de farine 00 (300 g) et 1 sachet de levure pour gâteaux (16 g).
4. Épluche 4-5 pommes selon leur taille, coupe-les en morceaux ou, comme je l’ai fait, en tranches assez fines avec un couteau bien aiguisé (mais on peut aussi utiliser une mandoline). Si des enfants ou des aides sont disponibles, c’est le bon moment pour se faire aider.
5. Tapisse le moule de 24 cm avec du papier sulfurisé, ou beurre-le et farine-le. Habituellement, je mets du papier sulfurisé au fond en beurrant les côtés. Verse la préparation et nivele légèrement. Si tu aimes, mets quelques tranches de pomme sur le dessus en décoration.
6. Enfourne dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 50-60 minutes. Fais toujours le test du cure-dent avant de retirer du four. Si elle ressort sèche, notre Gâteau aux Pommes crémeux pour le Petit Déjeuner est prêt.
7. Une fois cuit, laisse refroidir complètement, mais légèrement tiédi juste sorti du four, c’est une bombe. Saupoudre généreusement de sucre glace et si tu aimes, ajoute une cuillère à café de cannelle en poudre et saupoudre notre gâteau avec ce mélange.
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Tu peux ajouter 1 cuillère de confiture ou une cuillère à café de cannelle aussi dans la préparation pour une version plus gourmande.
Si tu préfères, tu peux utiliser moitié farine intégrale et moitié farine 00.
Le gâteau se conserve moelleux pendant 3-4 jours à température ambiante, couvert avec une cloche ou un contenant hermétique.
Il est excellent aussi le jour suivant, même légèrement réchauffé.
Gâteau aux pommes crémeux pour le petit déjeuner, moelleux et simple comme à la maison
FAQ (Questions et Réponses fréquentes sur le gâteau aux pommes crémeux)
Ci-dessous, j’ai rassemblé quelques questions que vous me posez habituellement lorsque je prépare des gâteaux pour le petit déjeuner comme celui-ci. De petits doutes communs, avec des réponses simples, pour le refaire sans soucis. Si tu ne trouves pas la question/réponse que tu cherches, n’hésite pas à demander dans les commentaires.
Puis-je utiliser un autre type de yaourt ?
Oui, même celui à la vanille ou le yaourt grec, pourvu qu’il ne soit pas trop sucré.
Quelles pommes sont les plus adaptées ?
Les pommes golden ou reinette sont parfaites car elles restent moelleuses à la cuisson. Sinon, tu peux utiliser ce que tu as à disposition comme je le fais.
Puis-je la préparer à l’avance ?
Oui, elle est même meilleure le lendemain.
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