Comment faire le gâteau aux noisettes et chocolat le plus gourmand?: Le gâteau aux noisettes et pépites de chocolat est l’un de ces desserts qui ne vous déçoivent jamais : moelleux, parfumé, plein de saveur et avec ce mélange irrésistible de noisettes grillées et de chocolat qui met tout le monde d’accord, petits et grands. J’adore préparer ce gâteau car il réunit deux ingrédients qui sont pour moi un pur bonheur : les noisettes, avec leur saveur enveloppante, et les pépites de chocolat, qui fondent dans la bouche à chaque bouchée.
Je le prépare souvent lorsque j’ai des amis à dîner ou pour un petit-déjeuner spécial en famille : le gâteau aux noisettes et pépites de chocolat se fait vraiment en peu de temps, avec des ingrédients très simples que nous avons presque toujours déjà dans le garde-manger (œufs, beurre, lait, sucre et farine). Il est parfait aussi comme goûter gourmand, peut-être accompagné d’un thé fumant lors des après-midis d’automne.
Découvrez aussi:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 295,06 (Kcal)
- Glucides 25,70 (g) dont sucres 4,85 (g)
- Protéines 5,85 (g)
- Matières grasses 20,12 (g) dont saturé 6,79 (g)dont insaturés 11,06 (g)
- Fibres 2,02 (g)
- Sodium 5,46 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Pour le gâteau aux noisettes et pépites de chocolat, il vous faudra peu d’ingrédients authentiques et faciles à trouver.
- 150 g noisettes (grillées)
- 3 œufs
- 100 g beurre (mou)
- 50 ml lait
- 250 g farine 00
- 8 g levure chimique en poudre (pour gâteaux)
- 80 g pépites de chocolat
Valeurs nutritionnelles (par portion, environ 100 g)
Calories : 360 kcal
Glucides : 42 g
Protéines : 7 g
Graisses : 18 g
Sucres : 22 g
Fibres : 2 g
Outils
Pour préparer au mieux le gâteau aux noisettes et pépites de chocolat, voici ce dont vous aurez besoin:
- 1 Bol grand bol
- 1 Fouet électrique fouets électriques
- 1 Hachoir hachoir
- 1 Moule moule à gâteau
- 1 Papier sulfurisé papier sulfurisé
- 1 Spatule spatule
Étapes
Le gâteau aux noisettes et pépites de chocolat est simple à réaliser : il suffit de suivre ces étapes.
Pour la pâte
Mixez 150 g de noisettes grillées jusqu’à obtenir une poudre fine.
(photo: gâteau-noisettes-étape1).
Montez dans un bol les 3 œufs avec 150 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Incorporez progressivement 100 g de beurre mou et 50 ml de lait, en travaillant avec les fouets.
Ajoutez les noisettes mixées et mélangez bien.
Incorporez 250 g de farine 00 et 8 g de levure tamisées.
Pour la cuisson
Versez le mélange dans un moule de 22-24 cm chemisé avec du papier sulfurisé.
(photo: gâteau-noisettes-étape3).
Nivellez la surface et décorez avec des pépites de chocolat et des noisettes grossièrement hachées.
Enfournez à 180° pour 40-45 minutes, jusqu’à coloration dorée.
Laissez refroidir et servez.
photo: gâteau-noisettes-étape4
Une autre raison pour laquelle je l’adore, c’est sa polyvalence : vous pouvez le cuire au four comme dans la recette, mais si vous le souhaitez, vous pouvez essayer aussi des variantes individuelles dans des moules à muffins, ou bien en version cake. En somme, le gâteau aux noisettes et pépites de chocolat n’est pas seulement délicieux, il est aussi pratique et personnalisable.
Conservation et conseils
1. Vous pouvez remplacer le beurre par 80 ml d’huile de graines pour une version plus légère.
2. Ajoutez le zeste râpé d’une orange pour une touche d’agrumes.
3. Pour un résultat encore plus gourmand, garnissez le gâteau d’une crème au chocolat ou aux noisettes.
4. Si vous n’aimez pas les pépites de chocolat, vous pouvez utiliser des morceaux de chocolat noir hachés.
5. Conservez le gâteau bien fermé sous une cloche en verre : il restera moelleux pendant 3-4 jours.
Comment faire le gâteau aux noisettes et chocolat le plus gourmand?
FAQ (Questions et Réponses)
Découvrez toutes les réponses aux doutes les plus courants sur le gâteau aux noisettes et pépites de chocolat : substitutions, conservation et variantes gourmandes.
Puis-je remplacer le beurre par l’huile dans le gâteau aux noisettes?
Oui ! Il suffit d’utiliser 80 ml d’huile de graines à la place des 100 g de beurre : le gâteau restera moelleux, légèrement plus léger et au goût plus neutre.
Comment conserver au mieux le gâteau aux noisettes et pépites de chocolat?
Gardez-le sous une cloche en verre ou dans un récipient hermétique à température ambiante : il reste moelleux jusqu’à 3-4 jours. Sinon, vous pouvez le congeler en tranches et le décongeler au besoin.
Puis-je enrichir la recette avec d’autres ingrédients?
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat noir, une cuillère à café de cannelle pour une touche épicée, ou bien le garnir de crème à tartiner aux noisettes pour le rendre encore plus gourmand.
Le gâteau aux noisettes et pépites de chocolat est un dessert simple, moelleux et parfumé, parfait pour toutes les occasions : du petit-déjeuner au goûter, en passant par le dessert après dîner avec des amis. Avec peu d’ingrédients de base et un processus très facile, il vous donnera de grandes satisfactions.
Essayez-le, laissez-moi un commentaire ci-dessous et dites-moi si vous l’avez aimé. Si vous aimez les noisettes, ne manquez pas aussi les recettes de tarte au cacao et noisettes et de biscuits aux noisettes.
Alors, êtes-vous prêts ? Préparez tout de suite votre gâteau aux noisettes et pépites de chocolat…
