Gâteau Panettone Simple avec Fruits Confits : La Recette Maligne et Moelleuse: Vous connaissez ce parfum magique qui envahit la maison pendant les fêtes ? Celui qui sent les agrumes, le bon et la famille ? Eh bien, aujourd’hui, je veux vous offrir la recette qui vous fera briller avec un effort minimal !
Soyons honnêtes : on n’a pas toujours envie, le temps ou la bonne main pour se battre avec des heures de levée, des rafraîchissements de levain ou des pâtes compliquées. Mais pourquoi renoncer à la joie d’un gâteau haut, parfumé et spectaculaire ? Ce Gâteau Panettone Simple avec Fruits Confits et Raisins Secs est la solution que vous recherchiez !
C’est ma « recette maligne » pour ceux qui veulent un résultat garanti sans stress. On mélange, on enfourne et le tour est joué : vous apporterez à table toute la chaleur de Noël avec la simplicité d’un gâteau fait avec le cœur. Et la touche finale ? Un glaçage croquant aux amandes avec plein d’amandes entières qui le rend identique à celui de la pâtisserie !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Jours
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Hiver
Ingrédients
Peu d’ingrédients, un grand effet ! Pour préparer ce gâteau, pas besoin de faire des courses dans des magasins spécialisés : il suffit d’ouvrir le garde-manger et le frigo. J’ai choisi pour vous des produits simples qui, bien travaillés, se transforment en un gâteau de pâtisserie. Voici tout ce que vous devez mettre sur la table:
- 2 œufs
- 150 g sucre
- 1 pincée sel
- 200 ml lait (température ambiante)
- 150 ml huile de graines
- 300 g farine 00
- 1 sachet levure chimique en poudre
- 50 g fruits confits
- 50 g raisins secs
- 1 zeste d'orange (biologique)
- 1 zeste de citron (biologique)
- 25 g farine d'amandes
- 50 g sucre
- 25 g blanc d'œuf
- 5 g fécule de pommes de terre (amidon de maïs)
Outils
Peu mais bons ! Pour obtenir ce volume spectaculaire et un glaçage lisse, nous aurons besoin de petits aides que chaque maman a sûrement dans ses tiroirs. Pas besoin de matériel professionnel, juste beaucoup d’envie de cuisiner ensemble ! Préparez ces outils:
- 1 mixer
- 1 batteur électrique
- moule à panettone à charnière amovible
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Étapes
Mettez-vous à l’aise et suivez-moi étape par étape ! Même si vous n’êtes pas experte en grands levés, avec cette recette, vous ne pouvez pas vous tromper. Le secret réside dans le bon montage des œufs et le respect du repos du glaçage. Vous verrez, ce sera plus facile à faire qu’à dire et le résultat vous laissera bouche bée !
1. Le secret du glaçage
Insérez dans le mixer la farine d’amandes et le sucre et mixez pendant 2 minutes. Ajoutez l’albumine et la fécule de pommes de terre et mixez brièvement. Le glaçage doit être semi-liquide et homogène. Laissez-le dans le contenant, couvrez de film plastique et mettez-le au réfrigérateur jusqu’au lendemain : ce repos le rendra parfait et stable à la cuisson !
2. Préparez la pâte:
Dans un grand bol, mettez les œufs, le zeste râpé d’une orange et d’un citron bio et montez avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez en filet d’abord le lait puis l’huile de graines. Incorporez la farine tamisée et la levure. Enfin, ajoutez les fruits confits et les raisins secs (préalablement trempés et bien égouttés).
3. Cuisson et décoration
Versez la pâte dans le moule recouvert de papier cuisson. Reprenez le glaçage du frigo et répartissez-le délicatement sur la surface. Complétez le tout en ajoutant les amandes entières ça et là. Enfournez à 170°C pendant environ 40 minutes. Faites toujours le test du cure-dent : s’il sort sec, c’est prêt !
Alors, qu’en dites-vous ? Ce n’est pas une idée sympa pour impressionner tout le monde en toute simplicité ? Si vous l’essayez, faites-le moi savoir dans les commentaires et identifiez-moi dans vos photos, j’y tiens énormément ! Un grand câlin et bonne cuisine à toutes !
Conservation, notes, conseils
Comment rendre le gâteau moelleux sans beurre ? Utilisez l’huile de graines et montez les œufs pendant au moins 5 minutes : l’air rendra tout léger !
Combien de temps dure le gâteau ? Il se conserve très bien pendant 3-4 jours sous une cloche en verre.
Comment rendre le gâteau encore plus beau ? Avant d’enfourner, sur le glaçage, vous pouvez ajouter quelques amandes entières ou des grains de sucre pour un effet encore plus « pâtisserie ».
Combien de temps dure-t-il ? Il se conserve très bien pendant 3-4 jours, le glaçage restera délicieux et le gâteau gardera son humidité.
FAQ (Questions et Réponses)
Vous avez des doutes ? Voici les réponses aux questions que vous me posez le plus souvent !
Puis-je utiliser un moule à panettone en papier ?
Absolument oui ! C’est très pratique et ça fait tout de suite la fête. Pas besoin de le beurrer !
Puis-je utiliser un moule à panettone en papier ?
Absolument oui ! C’est très pratique et ça fait tout de suite la fête. Pas besoin de le beurrer !
Les fruits confits tombent au fond, que faire ?
Une astuce de grand-mère : passez-les rapidement dans un voile de farine avant de les ajouter à la pâte, ainsi ils resteront bien répartis.
Puis-je remplacer le lait ?
Certainement, si vous êtes intolérants, vous pouvez utiliser un lait sans lactose ou une boisson végétale comme celle de soja ou de riz.
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