Les chiacchiere de Carnaval sans œufs enrobées de chocolat sont une vraie tentation. Croquantes, légères et pleines de bulles, elles deviennent encore plus irrésistibles avec une couche de chocolat fondu. Le secret pour obtenir beaucoup de bulles est de faire des plis répétés et d’étaler la pâte très finement. Le résultat ? Chiacchiere croquantes, délicates et avec une touche gourmande qui les rend parfaites pour le Carnaval (et pas seulement).
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 20
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
Ingrédients
- 170 g farine 00
- 80 ml lait
- 20 g beurre
- zeste de citron
- vanille
- huile de graines (Pour frire)
Étapes
Pour la préparation des Chiacchiere de Carnaval sans œufs enrobées de chocolat regardez la vidéo ICI.
Dans un bol, mettez le beurre fondu, le sucre, le zeste de citron et l’arôme de vanille. Mélangez bien. Ajoutez le lait
ajoutez la farine et pétrissez rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Après le repos, étalez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné. Faites plusieurs plis, étalez à nouveau et répétez le procédé plusieurs fois : cette étape est le secret pour obtenir beaucoup de bulles.
Étalez la pâte le plus finement possible. Coupez des morceaux de la taille désirée et faites les deux incisions centrales classiques.
Avant de les frire, tirez légèrement chaque chiacchiere pour l’allonger encore plus. Faites frire quelques chiacchiere à la fois dans de l’huile bouillante, en les retournant rapidement jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croquantes. Égouttez-les sur du papier absorbant et laissez-les tiédir. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et décorez les chiacchiere avec le chocolat fondu.
Laissez durcir et servez.
🍩 Résultat final
Chiacchiere sans œufs, croquantes et pleines de bulles, avec un glaçage au chocolat qui les rend encore plus gourmandes. Une mène à une autre !
Conservation :
Sans chocolat : 2-3 jours dans un contenant hermétique
Avec chocolat : mieux de les consommer dans les 24 heures
À l’abri de l’humidité
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du chocolat au lait ?
Oui, choisissez celui que vous préférez.
Peut-on les faire sans beurre ?
Oui, vous pouvez le remplacer par de la margarine ou de l’huile
Puis-je les cuire au four ?
Oui, mais la friture rend les chiacchiere plus croquantes.
⭐ Pourquoi vous aimerez cette recette
Sans œufs
Croquante et légère
Super gourmande au chocolat
Avec l’astuce des bulles
Parfaite pour le Carnaval 🎭🍫
