La crème pâtissière est, selon moi, l’une des meilleures crèmes de la pâtisserie italienne. Facile à préparer mais en même temps très savoureuse et riche en goût même si très peu d’ingrédients sont utilisés.
Vous pouvez la préparer avec les ingrédients que la plupart des gens ont à la maison, c’est-à-dire du lait, de la farine, des œufs, du sucre et en plus vous pouvez ajouter les arômes que vous préférez ! Dans ce cas, j’ai simplement utilisé un sachet de vanilline pour donner plus de goût à la crème, je n’ai utilisé ni gousse de vanille ni zeste de citron râpé et je dois dire que le résultat est excellent ! Vraiment très bon !
Vous pouvez l’utiliser comme garniture pour les gâteaux, les choux, ou même comme pudding ! 🙂
Vous l’adorerez sûrement, comme je l’ai adorée dès que je l’ai goûtée ! Si vous voulez, vous pouvez l’essayer pour farcir :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer la crème pâtissière
- 4 Jaunes d'œufs
- 30 g Farine 00
- 500 ml Lait entier
- 100 g Sucre
- 1 sachet Vanilline
Outils
- Casserole
- Fouet manuel
Étapes pour réaliser la crème pâtissière
Pour préparer la crème pâtissière, commencez par travailler les 4 jaunes d’œufs avec le sucre dans une casserole à l’aide d’un fouet manuel. Ajoutez ensuite la farine 00 et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Dans une autre casserole, chauffez le lait et lorsqu’il arrive à ébullition, éteignez le feu et ajoutez-le petit à petit dans la casserole qui est maintenant sur feu doux. J’ai ensuite ajouté un sachet de vanilline et j’ai continué à mélanger la crème avec le fouet jusqu’à ce qu’elle soit bien amalgamée et épaisse. Cela prendra environ 7/8 minutes.
Votre crème pâtissière est prête !
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver la crème pâtissière au réfrigérateur pendant 4 ou 5 jours dans un pot en verre ou un contenant hermétique.
Vous pouvez ajouter à la crème la gousse de vanille ou le zeste de citron à la place du sachet de vanilline selon vos goûts.
