Les castagnoles au cacao sans œufs sont une variante super gourmande des classiques castagnoles de Carnaval. Moelleuses à l’intérieur, légèrement croustillantes à l’extérieur et avec un parfum intense de cacao, elles sont parfaites pour ceux qui aiment le chocolat mais cherchent une recette sans œufs, facile et rapide. Une de ces recettes qui disparaissent avant même d’arriver à table : une en appelle une autre !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 20/30
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
Ingrédients
- 130 g farine 00
- 30 g cacao amer en poudre
- 20 g sucre
- 80 ml lait
- 20 g beurre
- 5 g levure chimique pour desserts
Étapes
Pour la préparation des Castagnoles au cacao sans œufs, regardez la vidéo ICI.
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Dans un bol, mettons le beurre fondu, le sucre et le lait. Mélangeons bien. Ajoutons le cacao, la levure
ajoutons la farine. Pétrissons rapidement jusqu’à obtenir une pâte souple
Enveloppons la pâte dans du film alimentaire et laissons-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Après le repos, reprenons la pâte et la divisons en plusieurs parties. Formons des boudins,
coupons-les en petits morceaux de la taille désirée et avec les mains, modelons des boulettes. Chauffons l’huile de graines et faisons frire les castagnoles dans l’huile bouillante, peu à la fois.
Laissons-les cuire quelques minutes, en les retournant souvent, jusqu’à cuisson. Égouttons-les sur du papier absorbant. Lorsqu’elles sont encore tièdes, saupoudrons abondamment de sucre glace.
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🍩 Résultat final
Et voici prêtes des castagnoles au cacao sans œufs moelleuses, gourmandes et irrésistibles, parfaites pour le Carnaval ou pour un goûter super chocolaté
conservation :
Meilleures juste après cuisson
Se conservent 1 jour à température ambiante
Il n’est pas recommandé de les congeler
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je les cuire à la friteuse à air ?
Oui, cuire à 170°C pendant 12–15 minutes, en pulvérisant un peu d’huile.
Puis-je utiliser du cacao sucré ?
Mieux vaut du cacao amer pour équilibrer le sucre
Peuvent-elles être garnies ?
Oui, avec de la crème au chocolat après cuisson.
⭐ Pourquoi vous allez adorer cette recette
Sans œufs
Super gourmande
Facile et rapide
Parfaite pour le Carnaval
Appréciée par les enfants 🎭🍫
