Pâtes au chou-fleur crémeuses sans crème, un plat principal simple et délicieux, parfait pour apporter le chou-fleur à table de façon quotidienne.
Les pâtes au chou-fleur crémeuses sans crème sont l’une de ces recettes qui naissent du besoin de cuisiner de manière essentielle, sans renoncer à la consistance et au confort d’un bon plat principal. Une préparation astucieuse, pensée pour valoriser un ingrédient souvent sous-estimé, le transformant en une crème veloutée qui enveloppe les pâtes naturellement, sans besoin de crème ou de beurre.
Le chou-fleur, simplement bouilli, devient la base d’une crème légère et délicate, harmonisée par le lait et le parmesan râpé. Le résultat est un assaisonnement équilibré et agréable, où le goût du chou-fleur reste reconnaissable mais jamais envahissant. Une pincée de noix de muscade et un peu de poivre noir moulu complètent le plat sans masquer la simplicité des ingrédients.
Ces pâtes au chou-fleur crémeuses sont idéales pour la cuisine de tous les jours : elles se préparent avec peu d’ingrédients, sont végétariennes et s’adaptent facilement au format de pâtes que vous avez dans le placard. J’ai choisi des demi-penne rayées qui retiennent bien la crème et rendent le plat encore plus agréable, mais la recette reste polyvalente et fonctionne aussi avec d’autres formats.
C’est une solution pratique pour apporter le chou-fleur à table de manière différente de l’habitude, parfaite aussi comme recette « astucieuse » pour ceux qui ont du mal à l’apprécier. Un plat principal pensé pour ceux qui aiment une cuisine simple et quotidienne, où la crémeuxité naît des ingrédients eux-mêmes et non de raccourcis.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à certaines questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, écrivez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact approprié que vous trouverez à la fin de la page.
D’autres recettes avec le chou-fleur qui pourraient vous plaire :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 219,92 (Kcal)
- Glucides 35,71 (g) dont sucres 5,22 (g)
- Protéines 11,58 (g)
- Matières grasses 4,34 (g) dont saturé 2,39 (g)dont insaturés 1,53 (g)
- Fibres 5,56 (g)
- Sodium 387,59 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 220 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Pâtes au chou-fleur crémeuses
- 320 g pâtes
- 1 chou-fleur
- 80 ml lait
- 2 cuillères parmesan râpé
- 1 pincée noix de muscade
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
Outils
- Casserole
- Écumoire
- Bol
- Mixeur plongeant
Recette des Pâtes au chou-fleur crémeuses
Commencez la préparation des pâtes au chou-fleur crémeuses en nettoyant le chou-fleur et en le divisant en bouquets.
Portez à ébullition deux litres d’eau, ajoutez une pincée de sel et plongez-y les bouquets de chou-fleur.
Cuisez pendant 15-20 minutes.
Égouttez le chou-fleur avec une écumoire et mettez les pâtes dans la même casserole.
Entre-temps, préparez la crème de chou-fleur en ajoutant aux bouquets bouillis le lait, la noix de muscade, le parmesan râpé et le sel.
Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse et veloutée, si elle est trop épaisse, ajoutez une louche d’eau de cuisson des pâtes.
Égouttez les pâtes al dente et ajoutez-les à la crème de chou-fleur.
Mélangez bien en ajoutant de l’eau de cuisson des pâtes au besoin.
Disposez les pâtes au chou-fleur crémeuses dans les assiettes et complétez à votre goût avec une pincée de poivre noir.
Servez immédiatement à table.
Pâtes au chou-fleur crémeuses sans crème
Les pâtes au chou-fleur crémeuses sans crème sont un plat principal simple pensé pour la cuisine de tous les jours. Une recette essentielle, où peu d’ingrédients travaillent ensemble pour obtenir une texture douce et un goût équilibré, sans alourdir. Une manière pratique de porter le chou-fleur à table, en le valorisant naturellement.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du chou-fleur surgelé ?
Oui, le chou-fleur surgelé est une alternative valable. Il doit être cuit directement dans de l’eau bouillante en suivant les temps indiqués sur l’emballage, puis utilisé comme du frais pour obtenir la crème.
Est-il possible de rendre ces pâtes au chou-fleur sans lactose ?
Oui, il est possible de remplacer le lait par une boisson végétale non sucrée ; le parmesan est naturellement sans lactose.
Ces pâtes au chou-fleur conviennent-elles aussi aux enfants ?
Oui, grâce à leur goût délicat et leur texture crémeuse, elles sont une bonne solution pour proposer le chou-fleur de manière différente, même à ceux qui ont tendance à le refuser.
Assaisonnements pour pâtes – collection de recettes
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