Les poires farcies préparées de cette manière sont un dessert à la cuillère très gourmand et léger. Dans mes recettes de desserts, un des ingrédients qui ne manque presque jamais est le fruit. En effet, le fruit adoucit naturellement, rassasie et est à zéro points Weight Watchers Propoints, donc parfait pour la réalisation des desserts.
Évidemment, les poires se marient bien avec les fromages, le dit aussi le célèbre proverbe, mais les fromages hélas ont beaucoup de points Weight Watchers, à part ceux plus tendres et frais comme la ricotta. Et donc ricotta soit, plus quelques autres ingrédients pour rendre ce petit dessert si savoureux.
Parfait à déguster en fin de dîner mais aussi à manger pour le petit-déjeuner ou le goûter. Pour la cuisson, j’ai utilisé ma fameuse friteuse à air mais on peut aussi utiliser le four bien sûr. La recette a deux variantes, allons les lire…
Je te laisse quelques autres collations à la cuillère légères:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1 ou 2
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 poire Decana
- 60 g ricotta light (ou 30 g ricotta et 60 g yaourt grec maigre)
- 2 cuillères à café miel
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 5 g amandes en lamelles (ou 2 noix hachées)
- Points pour une demi-poire = 2 points WW
- Points pour la poire entière avec ricotta= 4 points WW
- Points pour la poire entière avec ricotta et yaourt= 3 points WW
Outils
- Friteuse à air
Préparation
Lave bien la poire, sèche-la et coupe-la en deux dans le sens de la longueur. Creuse le cœur en l’incisant tout autour et en l’extrayant avec une cuillère.
Cuisson à la friteuse à air: place les deux moitiés de poire côté ouvert vers le haut dans un plat qui rentre dans le panier de ta friteuse. Fais cuire à 200° pendant environ 10 minutes.
Cuisson au four: place les deux moitiés de poire côté ouvert vers le haut dans un plat et enfourne à 200°-220° pendant environ 15-20 minutes.
Que tu la cuises au four ou à la friteuse à air, la poire doit être cuite mais encore ferme et ne doit pas se désagréger.
Pendant que la poire cuit, tu peux préparer la farce. Mets dans un bol la ricotta (ou ricotta et yaourt), la cannelle et une cuillère à café de miel. Mélange bien jusqu’à obtenir une crème homogène. Dès que la poire est cuite, mets les deux moitiés sur une petite assiette et distribue la crème de ricotta dans les deux cavités. Répartis également les amandes en lamelles (ou les deux noix hachées) et termine avec l’autre cuillère à café de miel versé en filet.
Une petite pincée de cannelle et le dessert est prêt à être dégusté tiède : idéal quand il fait froid et qu’il pleut dehors, ça met aussi de la bonne humeur grâce au parfum qu’il dégage…
J’ai trouvé ces poires farcies très gourmandes, que ce soit avec la farce de ricotta seule ou avec le mélange ricotta et yaourt : dans le premier cas, il y a moins de crème mais on ressent plus le contraste entre fromage et poire ; avec le yaourt, en revanche, la crème est plus abondante et le goût plus délicat. Je te suggère de les essayer toutes les deux : laquelle te plaira le plus ?
Profite !
par Giovanna Buono
Conseils
Ce dessert est aussi excellent avec la pêche !
