Brochettes de viande farcies, plat principal facile et savoureux.
Il faut prendre des tranches fines de viande et les paner ; ensuite, je les farcis avec ce que j’aime le plus : fromage fondant et speck. Il suffit de tout enrouler soigneusement et de piquer les roulés sur les brochettes.
Je les fais dorer dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et juteux, mais vous pouvez aussi les cuire dans une friteuse à air ou au four.
Si vous aimez les brochettes, vous pouvez aussi essayer la version des brochettes de poulet et les brochettes avec boulettes et pommes de terre ou les délicieuses brochettes de scamorza dorées et croustillantes.
Le parfum qui se dégage pendant la cuisson est irrésistible et la garniture moelleuse et savoureuse est vraiment gourmande.
Elles sont parfaites pour un dîner en famille, un déjeuner du dimanche ou un barbecue entre amis.
Une recette simple, mais capable de conquérir tout le monde à table.
Qu’attendez-vous, enregistrez la recette et courez la préparer !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Friteuse à air, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 10 tranches de veau
- 100 g fromage
- 200 g speck
- 100 g chapelure
- q.b. épices (persil, ail, sel, paprika)
- q.b. huile d'olive extra-vierge
Comment faire les brochettes de viande farcies
Prenez les tranches de viande, aplatissez-les légèrement avec un attendrisseur si nécessaire, farcissez-les avec du speck et du fromage et enroulez.
Faites cette étape pour toutes les tranches de viande que vous avez. Mélangez la chapelure avec un mélange d’épices.
Une fois tous les roulés réalisés, piquez-les avec deux longues brochettes bien espacées entre elles.
Passez-les dans le mélange de chapelure et d’arômes.
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive, disposez les brochettes.
Faites-les cuire avec un couvercle, en veillant à les tourner de tous les côtés pour une cuisson plus uniforme. Servez-les immédiatement chauds et fondants.
Conservation et conseils sur les brochettes de viande farcie
On peut les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 24 heures. Je vous conseille de choisir comme type de viande le rond de veau, ou l’aloyau de veau, sinon utilisez le rôti de porc. Si vous ne voulez pas que la garniture s’échappe, n’exagérez pas avec le remplissage.
