Les chiacchiere de Carnaval au limoncello sans œufs sont un vrai délice parfumé aux agrumes. Croustillantes, légères et avec de nombreuses bulles, elles ont un arôme intense de citron qui les rend irrésistibles dès la première bouchée. Le secret pour obtenir des chiacchiere légères et pleines de bulles est toujours le même : pâte élastique + pliages répétés + feuille très fine. La touche de limoncello les rend encore plus spéciales.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 20/30
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
Ingrédients
- 170 g farine
- 80 ml limoncello (Ou crème)
- 20 g beurre
- zeste de citron
- vanille
Étapes
Pour la préparation des chiacchiere de Carnaval au limoncello sans œufs, regardez la vidéo ICI .
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Dans un bol, mettons le beurre fondu, le sucre, le zeste de citron et l’arôme de vanille. Mélangeons bien. Ajoutons la crème de limoncello ou le limoncello,
puis incorporons la farine et pétrissons rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Formons une boule
enveloppons-la de film plastique et mettons-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Après le repos, étalons la pâte et faisons plusieurs pliages. Répétons le processus plusieurs fois : c’est le secret pour obtenir des chiacchiere légères et pleines de bulles lors de la friture.
Après quelques pliages, étalons la feuille aussi finement que possible. Découpons des pièces de la taille souhaitée et pratiquons les deux incisions centrales classiques.
Avant de les frire, allongeons légèrement à la main chaque pièce. Frions quelques chiacchiere à la fois dans de l’huile bouillante pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttons-les sur du papier absorbant. Lorsqu’elles sont encore tièdes, saupoudrons d’un abondant voile de sucre glace et de zeste de citron râpé.
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🍩 Résultat final
Chiacchiere au limoncello sans œufs croustillantes, parfumées et pleines de bulles, légères comme un nuage et irrésistibles dès la première bouchée.
Conservation :
Dans un récipient hermétique : 2-3 jours
À l’abri de l’humidité
Non adaptées à la congélation
FAQ (Questions et Réponses)
Le limoncello se sent-il beaucoup?
C’est un parfum délicat et agréable, non envahissant
Puis-je les faire au four?
Oui, mais la friture les rend plus croustillantes.
Puis-je ne pas utiliser le limoncello?
Oui, vous pouvez le remplacer par du jus de citron ou du lait.
⭐ Pourquoi vous aimerez cette recette
Sans œufs
Très parfumée au citron
Croustillante et légère
Avec le secret des bulles
Parfaite pour Carnaval 🎭🍋
