Si tu aimes les biscuits simples, parfumés et avec cet arôme tropical qui met immédiatement de bonne humeur, ces biscuits avec de la farine de riz, de la noix de coco et des pépites de chocolat deviendront une nouvelle dépendance.
Ils sont friables, légers, naturellement sans gluten et se préparent en quelques minutes, sans pétrissage et sans repos au frigo.
Parfaits pour le petit-déjeuner, pour accompagner un thé l’après-midi ou pour une gourmandise sucrée de dernière minute.
La farine de riz apporte une texture délicate, la noix de coco les rend parfumés et légèrement humides, tandis que les pépites de chocolat… eh bien, font le reste.
Une recette simple mais avec cette petite touche qui conquiert toujours. 😊
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 60 g fécule de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe lait
- 150 g farine de riz
- 70 g noix de coco râpée
- 60 ml huile végétale
- 1 œuf
- 1 cuillère à café levure
- 70 g pépites de chocolat
- 1 cuillère à café vanille (facultatif)
Outils
- 1 Planche à découper planche
- 1 Bol bols
- 1 Batteur batteur
Étapes
Dans un bol, mélange l’huile avec le sucre puis ajoute l’œuf et incorpore bien.
Ajoute la farine de riz, la fécule, la noix de coco râpée et la levure. Mélange jusqu’à obtenir une pâte molle et malléable.
Ajoute les pépites de chocolat et répartis-les uniformément.
Divise la pâte obtenue en deux, aplatis-les légèrement en formant deux rectangles d’environ 7/8 cm de large et 1 cm de haut.
Coupe avec un couteau les bandes en grosses biscuits et dispose-les sur une plaque avec du papier cuisson.
Fais cuire dans un four statique à 180°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laisse refroidir complètement : ils deviendront friables et parfaits.
✨Variantes
VÉGANS : utilise de l’huile avec 50 ml de lait végétal et 1 cuillère à soupe de fécule à la place de l’œuf
SANS SUCRE : remplace par de l’érythritol
AVEC CACAO : ajoute 20 g de cacao amer et augmente de 1 cuillère à soupe le lait
AVEC CACAO : ajoute 20 g de cacao amer et augmente de 1 cuillère à soupe le lait
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser une autre farine ?
Oui, tu peux remplacer la moitié de la farine de riz par de la farine de maïs fine ou de la farine d’amandes.
Peut-on faire sans œuf ?
Oui, utilise une cuillère à soupe de fécule plus 50 ml de lait
Puis-je utiliser du beurre ?
Certainement, tu peux en utiliser 80 g à la place des 60ml d’huile.
Les pépites de chocolat fondent-elles ?
Celles en chocolat noir résistent mieux, si tu veux être sûr(e), mets-les 10 minutes au congélateur avant de les utiliser.
