Le sandwich au poulpe est une recette de style fast-food à savourer en compagnie et avec laquelle surprendre vos convives. Avec des ingrédients frais et de qualité, vous réaliserez un majestueux sandwich gourmet qui ravira votre palais. J’ai garni le sandwich avec de la chicorée, du poulpe bouilli (puis poêlé), de la stracciatella de burrata et des tomates séchées. Vous apporterez à table un sandwich au goût délicat mais puissant !
Pour d’autres recettes savoureuses, je vous recommande la collection : Sandwichs – Recettes savoureuses à réaliser à la maison.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 2 pains à hamburger
- 200 g poulpe (tentacules déjà bouillies)
- 300 g chicorée
- 120 g stracciatella de burrata
- 6 tomates séchées à l'huile
- 1 gousse ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Étapes
Pour réaliser le sandwich au poulpe, nettoyer et couper la chicorée et la cuire dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Une fois prête, la mettre à égoutter dans une passoire.
Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive extra vierge et une demi-gousse d’ail. Mettre à feu doux et faire légèrement dorer l’ail.
Ajouter la chicorée et la faire sauter dans la poêle pendant quelques minutes. Saler à votre goût et retirer l’ail.
Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive extra vierge et une demi-gousse d’ail (à votre goût, vous pouvez le couper en fines tranches avec un peu de piment concassé). Mettre la poêle sur le feu à feu vif.
Ensuite, faire dorer les tentacules de poulpe de tous les côtés, en veillant à ne pas se brûler et à ne pas le brûler.
Couper les pains en deux et les chauffer sur la plaque chaude. Ensuite, garnir les pains en commençant par le bas : déposer la chicorée, puis le poulpe, la stracciatella et enfin les tomates séchées.
Fermer le sandwich au poulpe et bon appétit !
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