J’achète souvent des épinards, j’aime beaucoup les faire revenir à la poêle avec un peu de beurre et une pincée de parmesan. Je les utilise aussi pour préparer une omelette rapide ou comme accompagnement simple avec une tranche de viande. Ils sont pratiques, parfaits pour de nombreuses recettes et en cuisine ils me sauvent de nombreux dîners.
L’autre jour, cependant, j’ai trouvé des blettes en promotion et j’ai pensé les ramener à la maison pour préparer un accompagnement différent de l’ordinaire. C’est ainsi qu’est née cette recette de blettes à la tomate à la poêle, une recette très rapide, savoureuse et vraiment facile à réaliser. Un plat économique qui se marie parfaitement avec la viande comme avec le poisson, mais qui est aussi excellent simplement avec un peu de pain pour un dîner léger, peut-être avec un œuf dur et un fruit.

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