Les barquettes de pommes de terre farcies sans four sont une véritable trouvaille qui m’a vraiment étonnée, je voulais essayer mais je n’étais pas convaincue et finalement elles sont parfaites, sans four donc sans transpirer en cuisine pendant cette période chaude, elles sont excellentes.
Plus tard, je les préparerai avec d’autres farces différentes et nous verrons si j’obtiens le même résultat mais je pense que oui car la farce est cuite dans une autre poêle puis ajoutée aux barquettes, mais je ne vous en dis pas plus, découvrons comment préparer les barquettes de pommes de terre farcies sans four juste après la photo comme d’habitude !!
À bientôt pour la prochaine recette, Ana Amalia!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les pommes de terre farcies sans four
- 3 pommes de terre
- 70 g riz Carnaroli
- 2 saucisses
- 1 poivron rouge
- 1 bouquet persil
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
Préparation des pommes de terre farcies sans four
Préparez les pommes de terre farcies sans four en épluchant les pommes de terre si ce ne sont pas des pommes de terre nouvelles qu’on peut manger avec la peau.
Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et faites-les cuire 10 minutes pas plus dans beaucoup d’eau légèrement salée.
Égouttez-les, séchez-les et videz-les en laissant un bord de peu plus de 1/2 centimètre.
Chauffez 2 cuillères d’huile dans une grande poêle pouvant contenir les demi-pommes de terre.
Quand elle est chaude, placez les pommes de terre côté coupé vers le bas et laissez dorer, retournez-les délicatement et laissez-les dorer aussi de l’autre côté.
Ajoutez dans la poêle 1 doigt d’eau, baissez le feu et couvrez avec le couvercle et faites cuire 10 minutes en vérifiant qu’il ne sèche pas trop.
Pendant ce temps, faites cuire le riz et égouttez-le, émiettez les saucisses en enlevant la peau.
Dans une petite poêle, chauffez 1 cuillère d’huile d’olive et faites revenir 5 minutes le poivron coupé en petits morceaux puis incorporez les saucisses.
En remuant souvent, faites cuire le tout pendant 10 minutes, assaisonnez de sel, poivre et persil haché.
Maintenant que tout est prêt, mélangez le riz cuit et égoutté aux saucisses.
Prenez les demi-pommes de terre cuites et dorées et farcissez-les avec beaucoup de garniture en formant un joli dôme.
Remettez-les dans la poêle à feu doux et avec un couvercle pendant encore 5 minutes pour laisser le tout s’imprégner de saveur.
Comment conserver les pommes de terre farcies sans four
Les barquettes de pommes de terre farcies sans four se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique.
Vous pouvez les congeler après qu’elles aient refroidi.
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