Roulés moelleux à la ricotta et à la confiture. De petits gâteaux simples et rapides à préparer, parfaits pour le petit-déjeuner et le goûter.
Si vous cherchez une recette gourmande pour le petit-déjeuner, je vous recommande vivement d’essayer ces roulés !
Ces roulés à la ricotta sont le compromis parfait entre la friabilité d’une pâte sablée et le moelleux d’un pain brioché, mais ils ont un secret : il n’y a pas de longs temps de levée à respecter !
La ricotta dans la pâte apporte une tendresse unique qui enveloppe le cœur sucré de votre confiture préférée.
Sérieusement, essayez-les : le succès est assuré.
Voyons tout de suite comment préparer les roulés moelleux à la ricotta et à la confiture.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 15 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 1 œuf
- 200 g ricotta
- 60 g beurre (ramolli)
- 6 g levure chimique pour gâteaux
- 1 zeste de citron
- 1 sachet vanilline
- à volonté confiture
Ustensiles
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 1 Plan de travail
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Emporte-pièce
- 1 Plaque à pâtisserie
- 1 Papier cuisson
- 1 Couteau
Comment préparer les roulés moelleux à la ricotta et à la confiture
Dans un bol, mettez la ricotta et le beurre ramolli. Mélangez avec une fourchette jusqu’à obtenir une crème lisse.
Ajoutez l’œuf et le sucre. Mélangez.
Ajoutez le zeste de citron et la vanille, ou la vanilline. Mélangez.
Ajoutez progressivement la farine et la levure. Mélangez avec la fourchette et lorsqu’il devient difficile de continuer, poursuivez le pétrissage à la main.
Pétrissez jusqu’à obtenir une boule lisse, homogène et non collante.
Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Divisez la pâte en deux. Étalez chaque portion avec le rouleau à pâtisserie.
Sur chaque rectangle obtenu, étalez la confiture.
Roulez chaque rectangle du côté le plus long.
Aidez-vous d’un couteau pour découper les roulés puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez dans un four préchauffé, en mode statique, à 180°C. Laissez cuire environ 20 minutes. Vérifiez le temps de cuisson en fonction de votre four.
Sortez du four, laissez tiédir et, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace.
Servez-vous et régalez-vous.
Conservation
Les roulés se conservent parfaitement sous une cloche en verre ou dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la confiture ?
En plus de la confiture, vous pouvez utiliser de la pâte à tartiner aux noisettes ou une crème pâtissière épaisse.
