LES BISCUITS EN VERRE sont de petits bijoux de Noël qu’on savoure d’abord avec les yeux avant même qu’avec le palais. Réalisés avec une simple pâte sablée et un coeur transparent de bonbon fondu, ils rappellent les décorations artisanales accrochées aux sapins d’autrefois, quand Noël sentait le sucre, le beurre et la fête.
Croquants, délicats et spectaculaires, ces biscuits sont parfaits pour apporter une touche de magie à la table des fêtes : on peut les offrir dans des sachets transparents, les utiliser comme marque‑places ou les accrocher directement au sapin grâce au petit trou supérieur. La lumière des guirlandes traverse le centre coloré, créant un effet brillant qui émerveille petits et grands.
Faciles à préparer et personnalisables en mille formes et couleurs, les biscuits en verre sont une recette amusante et créative à faire aussi avec les plus petits. Une idée douce, élégante et surprenante qui transforme peu d’ingrédients en un moment spécial à partager pendant l’Avent.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 100 g sucre
- 1 sachet vanilline
- 1 pincée sel
- 150 g beurre (froid)
- 1 oeuf (moyen, à température ambiante)
- bonbons durs
Pour les biscuits en verre, il vous faudra
- 1 Saladier
- 1 Plan de travail
- 1 Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièces de Noël
- 1 Film alimentaire
- Papier cuisson
Préparation des biscuits en verre
Dans un saladier (ou dans le robot pâtissier avec le fouet plat) mélangez la farine, le sucre, la vanilline ou les graines d’une gousse et le sel.
Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et travaillez le tout jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Ajoutez l’œuf et pétrissez rapidement jusqu’à former une pâte homogène.
Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant 30 minutes.Étalez la pâte sablée sur une épaisseur de 4–5 mm.
Utilisez un emporte-pièce grand (étoile, cœur, bonhomme, sapin…) pour découper les biscuits.
Avec un emporte-pièce plus petit, créez le vide central. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Si vous voulez les accrocher au sapin, faites un petit trou en haut avec un cure-dents.Hachez les bonbons jusqu’à obtenir une poudre fine.
Remplissez le centre des biscuits avec la poudre de bonbon (sans dépasser les bords).Enfournez les biscuits en verre dans un four préchauffé en mode statique à 180 °C pendant 12-14 minutes.
Les bonbons vont fondre et devenir parfaitement lisses.
Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement sur la plaque : le « verre » ne se solidifiera qu’une fois froid. Ne déplacez pas les biscuits tant que le « verre » n’est pas dur.
Conseils
Si le centre ne fond pas bien, ajoutez une autre pincée de bonbons et remettez 1 minute au four.
Pour un effet plus brillant, utilisez des bonbons transparents et non opaques.
