Le CIAMBELLONE À L’ORANGE est un gâteau moelleux et parfumé, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Il offre une note d’agrumes délicate qui le rend irrésistible. La vraie touche de ce dessert est le glaçage à l’orange, préparé avec du sucre glace et du jus d’orange, qui apporte une douceur supplémentaire et une finition brillante et appétissante. Une fois versé sur le ciambellone, il se raffermit légèrement, créant un contraste parfait avec la tendreté de la pâte.
Idéal servi avec une tasse de thé ou de café, le ciambellone à l’orange séduit par son parfum intense et la fraîcheur enveloppante des agrumes.
Facile à préparer, ce gâteau maison est un classique de la tradition italienne, apprécié des grands et des petits pour son côté authentique et simple.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 9Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 345,40 (Kcal)
- Glucides 47,45 (g) dont sucres 27,38 (g)
- Protéines 6,35 (g)
- Matières grasses 15,83 (g) dont saturé 2,42 (g)dont insaturés 12,63 (g)
- Fibres 0,64 (g)
- Sodium 80,52 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 85 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 œufs (moyens à température ambiante)
- 160 g sucre
- 1 pincée sel
- 120 g huile de tournesol
- zeste d'orange
- 250 g farine 00
- 16 g levure chimique
- 75 g sucre glace
- 2 cuillères jus d'orange
- zeste d'orange (non traité)
Pour le ciambellone à l’orange, il vous faudra
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule pour ciambellone
- 1 Tamis
- 1 Râpe
- 1 Petit bol
Préparation du ciambellone à l’orange
Dans un bol, mettez les œufs, le sucre et une pincée de sel. Travaillez le tout avec les fouets pendant 5 minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l’huile de tournesol, le zeste d’orange non traité et incorporez soigneusement.
Ajoutez la farine et la levure tamisées et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Beurrez et farinez un moule pour ciambellone de 24-25 cm, versez-y la pâte et enfournez dans un four préchauffé et statique à 175° pendant 40 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la classique méthode du cure-dent. Éteignez le four et laissez le ciambellone à l’orange à l’intérieur pendant 5 minutes porte entrebâillée.
Démoulez-le, laissez-le refroidir et retirez-le du moule.
Dans un bol, mettez le sucre glace tamisé et le jus d’orange. Mélangez jusqu’à obtenir un glaçage lisse et suffisamment épais.
Déposez quelques cuillerées de glaçage sur la surface du gâteau et laissez-le couler sur les côtés. Terminez par un zeste d’orange râpé.
Laissez le glaçage se raffermir avant de déguster le gâteau.
Conservation
À température ambiante (pendant 2-3 jours)
Conservez le ciambellone à l’orange sous une cloche à gâteau ou dans un contenant hermétique pour le garder moelleux.
Évitez les endroits humides ou trop chauds, qui pourraient faire fondre le glaçage.
Au réfrigérateur (jusqu’à 5-6 jours)
Si il fait très chaud ou si vous souhaitez prolonger sa fraîcheur, conservez-le bien couvert au réfrigérateur.
Avant de le servir, laissez-le revenir à température ambiante pour préserver son moelleux.
