LES BISCUITS AU LAIT À TREMPER sont les biscuits classiques de la tradition, ceux qui ramènent immédiatement à l’enfance et au parfum rassurant des petits-déjeuners à la maison. Friables et dorés, à la texture rustique mais légère, ils sont pensés pour être plongés dans du lait chaud ou un café au lait sans se briser, offrant ce plaisir simple qui met de bonne humeur dès le matin.
Réalisés avec des ingrédients authentiques – farine, lait, œufs et un filet d’huile – ils séduisent par leur simplicité et leur goût véritable qui rappelle les gâteaux faits maison par les grands-mères. Parfaits pour le petit-déjeuner ou un goûter sain et léger, les biscuits au lait à tremper sont un vrai câlin de douceur au quotidien.
Vous pourriez aussi aimer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 25 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 140,32 (Kcal)
- Glucides 23,18 (g) dont sucres 8,49 (g)
- Protéines 2,92 (g)
- Matières grasses 4,64 (g) dont saturé 0,66 (g)dont insaturés 3,65 (g)
- Fibres 0,46 (g)
- Sodium 21,68 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 36 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 œufs (moyens à température ambiante)
- 150 g sucre
- 100 g lait (à température ambiante)
- 100 g huile de tournesol
- 520 g farine 00
- 1 bustina levure chimique pour gâteaux
- 1 bustina vanilline
- 1 pizzico sel (pincée)
- 40 g sucre (pour la finition)
Pour ces biscuits au lait à tremper, il vous faudra
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Tamis
- 1 Spatule
- 1 Petit bol
- 1 Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Préparation des biscuits au lait à tremper
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux. Ajoutez l’huile, le lait à température ambiante et incorporez-les soigneusement.
Incorporez la farine tamisée avec la levure, la vanilline et la pincée de sel.Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple mais non collante. Détachez de petites portions de pâte (de la taille d’une noix), formez des petits cylindres et passez la surface dans le sucre.
Placez les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant les uns des autres.
Enfournez les biscuits au lait à tremper dans un four statique préchauffé à 180 °C pendant 18-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement.
Variante
Vous pouvez aromatiser vos biscuits au lait à tremper avec du zeste de citron ou de la cannelle.
Conservation
À température ambiante :
Une fois complètement refroidis, conservez-les dans une boîte en métal ou dans un récipient hermétique en verre/plastique. Ainsi, ils conservent leur fraîcheur pendant 2-3 semaines.
Éviter l’humidité :
Ne les mettez pas dans des sacs en plastique non hermétiques ou près de sources d’humidité, sinon ils risquent de ramollir et de perdre leur croquant.
Congélation :
Si vous voulez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler une fois cuits. Disposez-les dans un sac pour congélateur et conservez-les jusqu’à 2-3 mois. Au besoin, il suffira de les laisser à température ambiante pendant quelques heures ou de les réchauffer légèrement au four à 100 °C pendant 5 minutes pour les rendre croustillants à nouveau.
