Le CIAMBELLONE AU COCO ET CHOCOLAT est un gâteau moelleux et gourmand, idéal pour des petits-déjeuners ou des goûters irrésistibles. La base est une pâte douce et humide grâce à l’ajout de yaourt, enrichie de farine de coco qui apporte une note exotique et parfumée.
L’association du coco avec les pépites de chocolat noir crée un contraste de saveurs équilibré : la douceur et la légèreté du coco se marient parfaitement avec l’intensité du chocolat.
Cet ciambellone est idéal à déguster seul ou accompagné d’un thé ou d’un café. Sa texture moelleuse, presque spongieuse, le rend irrésistible à chaque bouchée, tandis que le chocolat fond légèrement à la cuisson, formant de petits points de douceur crémeuse.
Une légère saupoudrée de sucre glace en finition complète l’aspect et apporte une touche d’élégance.
VOUS AIMEREZ AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 315,23 (Kcal)
- Glucides 42,53 (g) dont sucres 26,50 (g)
- Protéines 6,44 (g)
- Matières grasses 14,64 (g) dont saturé 2,58 (g)dont insaturés 8,07 (g)
- Fibres 0,52 (g)
- Sodium 73,32 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 85 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 œufs (moyens à température ambiante)
- 200 g sucre
- 1 pincée sel
- 150 g yaourt grec (à la noix de coco)
- 85 g huile de tournesol
- 200 g farine 00
- 25 g farine de coco
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 80 g pépites de chocolat noir
- selon besoin sucre glace
POUR LE CIAMBELLONE AU COCO ET AU CHOCOLAT, VOUS AUREZ BESOIN DE
- 1 Moule pour ciambellone 26 cm
- 1 Bol
- Fouets électriques
- 1 Tamis
- 1 Petit bol
- 1 Spatule
PRÉPARATION DU CIAMBELLONE AU COCO ET AU CHOCOLAT
La préparation du CIAMBELLONE AU COCO ET CHOCOLAT est très simple et rapide.
Dans un grand bol, mettez les œufs à température ambiante, le sucre et une pincée de sel. Fouettez le tout au batteur électrique pendant 10 minutes, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez l’huile de tournesol et incorporez-la bien.
Ajoutez le yaourt grec au coco et mélangez. Puis ajoutez la farine tamisée avec la levure et la farine de coco ou la noix de coco râpée.
Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.
Enfin, incorporez les pépites de chocolat légèrement farinées, afin qu’elles se répartissent uniformément dans tout le gâteau, et mélangez-les délicatement avec une spatule.
Beurrez et farinez un moule de 24-26 cm et versez-y la pâte.
Enfournez votre ciambellone au coco et chocolat dans un four préchauffé, mode statique, à 180° C et faites cuire pendant 35-40 minutes. Après 35 minutes, faites la traditionnelle épreuve du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement. Démoulez-le ensuite et servez-le saupoudré de sucre glace ou, pour les plus gourmands, nappé de chocolat fondu ou de Nutella.
CONSERVATION
Température ambiante : Si la température ambiante n’est pas trop élevée (en dessous de 20°C), le ciambellone peut se conserver 2-3 jours dans un contenant hermétique ou sous une cloche à gâteaux, à l’abri des sources de chaleur et de l’humidité.
Réfrigérateur : S’il fait plus chaud ou si vous souhaitez prolonger sa fraîcheur, placez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique. De cette façon, le ciambellone reste moelleux pendant 4-5 jours, même s’il peut légèrement se raffermir. Avant de le servir, vous pouvez le ramener à température ambiante ou le réchauffer légèrement pour assouplir la texture.
Congélateur : Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler. Emballez les tranches individuellement dans du film plastique puis placez-les dans un sac de congélation. Ainsi, le ciambellone se conserve environ 1-2 mois. Pour le déguster, décongelez les tranches à température ambiante ou dans un four à basse température pendant quelques minutes.
