Les HAUTS DE CUISSE DE POULET AU MIEL ET À LA MOUTARDE sont un plat au caractère affirmé et irrésistible, où le contraste entre douceur et salinité crée un équilibre parfait. La viande, juteuse et tendre, est nappée d’un glaçage brillant et parfumé qui, à la cuisson, caramélise délicatement en donnant une couleur ambrée et une saveur intense.
Le miel apporte de la rondeur et une note enveloppante, tandis que la moutarde ajoute de la vivacité et de la profondeur aromatique, sublimant le goût naturel du poulet sans le masquer. Le résultat est une préparation simple mais spectaculaire, idéale tant pour un dîner en famille que pour une table conviviale entre amis.
Servez bien chaud, éventuellement accompagné de pommes de terre rôties ou de légumes de saison : ces hauts de cuisse représentent une de ces recettes comfort qui séduisent dès la première bouchée, avec des parfums qui rappellent la cuisine maison et des saveurs qui restent en mémoire.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Pas cher
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année, Automne, Hiver
Ingrédients
- 4 hauts de cuisse de poulet, avec peau, crus
- 2 cuillères à soupe miel toutes fleurs
- 2 cuillères à café moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 brin romarin
- 1 gousse ail
- à volonté sel
- à volonté poivre noir
Pour les hauts de cuisse de poulet au miel et à la moutarde, il vous faudra
- 1 Bol
- 1 Plat à four
- 1 Film alimentaire
Préparation des hauts de cuisse de poulet au miel et à la moutarde
Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde à l’ancienne ou classique, l’huile, le sel et le poivre. Utilisez un miel pas trop parfumé pour ne pas masquer le goût du poulet.
Frottez bien les hauts de cuisse avec la sauce, déposez-les dans un plat à four, couvrez de film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant 1 heure.Ajoutez l’ail, le romarin et encore une pincée de sel.
Cuisez-les dans un four statique préchauffé à 190° pendant 50 minutes, en retournant la viande à mi-cuisson et en la badigeonnant plusieurs fois avec le jus de cuisson. Activez la fonction gril les 5 dernières minutes pour un glaçage parfait et une peau bien croustillante.
Servez les hauts de cuisse de poulet au miel et à la moutarde avec un accompagnement de choux de Bruxelles sautés à la poêle, pommes de terre rôties ou légumes grillés.
