LES FRIGGITELLI FARCIS À LA VIANDE sont un plat facile et rapide à réaliser. Vous pouvez les servir en entrée ou, en portions plus copieuses, comme plat principal, plat unique et, pourquoi pas, comme accompagnement.
Les friggitelli, pour ceux qui ne les connaissent pas encore, sont une variété de petit poivron vert au goût assez doux. Comme leurs cousins les poivrons rouges et jaunes, ils ne sont pas piquants et sont très présents dans la cuisine traditionnelle campanienne.
C’est un légume très polyvalent, qui se prête à différentes préparations en cuisine ; on peut par exemple les frire simplement et les servir bien chauds pour un accompagnement très gourmand.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, été
Ingrédients
- 12 friggitelli (petits poivrons verts)
- 300 g viande hachée de bœuf
- 2 tranches pain de mie
- 40 g parmesan
- selon besoin thym
- zeste de citron
- selon besoin lait
- selon besoin sel
- selon besoin poivre noir
- selon besoin huile d'olive vierge extra
Ustensiles
- 1 Bol
- 1 Petit bol
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Plat allant au four
Étapes
Pour préparer les FRIGGITELLI FARCIS À LA VIANDE, préparez la farce. Mélangez dans un bol la viande hachée avec le pain trempé dans le lait et essoré, le parmesan, le zeste de citron, le thym, le sel, le poivre et mélangez bien.
Lavez et séchez les friggitelli, coupez-les à 1 cm du pédoncule, retirez-en les graines, faites un trou à la pointe pour qu’ils ne se fendent pas à la cuisson et salez légèrement l’intérieur.
Farciissez-les avec la préparation, en vous aidant d’une petite cuillère, refermez-les avec le pédoncule et maintenez-les avec un cure-dent.
Disposez les friggitelli dans un plat, arrosez-les d’huile, salez-les et enfournez à 180° pendant environ 20-30 minutes, selon leur taille.
Servez vos FRIGGITELLI FARCIS À LA VIANDE bien chauds.
