Les GNOCCHIS AU JAMBON, TOMATES CERISES CONFITES ET ROQUETTE sont un plat simple qui renferme toute la bonté et la délicatesse de la cuisine italienne. Les gnocchis sont enveloppés d’une combinaison de saveurs alliant la douceur des tomates cerises confites, la saveur salée du jambon et la touche fraîche et légèrement piquante de la roquette, qui, ajoutée crue en fin de préparation, apporte dynamisme et une pointe piquante. Leurs feuilles vertes et délicates n’apportent pas seulement de la couleur au plat, elles donnent aussi un goût distinctif qui contrebalance parfaitement la douceur des tomates et la salinité du jambon.
Chaque bouchée propose une combinaison harmonieuse de saveurs et de textures, faisant des gnocchis au jambon, tomates cerises confites et roquette une expérience culinaire inoubliable, idéale pour toutes les occasions, du dîner en famille à un repas spécial entre amis.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 kg gnocchis de pommes de terre
- 100 g jambon cru (un petit morceau)
- 50 g roquette
- selon besoin huile d'olive extra vierge
- 150 g tomates cerises (rouges et jaunes au choix)
- 2 cuillères à café sucre
- selon goût sel
- selon goût origan séché
- selon besoin huile d'olive extra vierge
Ustensiles
- 1 Plat / plaque de cuisson
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Planche à découper
Étapes
Lavez et séchez bien les tomates cerises, coupez-les en deux et disposez-les dans un plat recouvert de papier cuisson, face coupée vers le haut.
Saupoudrez les tomates cerises avec deux cuillères à café de sucre, du sel et de l’origan.
Arrosez-les d’une bonne quantité d’huile d’olive extra vierge et enfournez à four préchauffé en mode statique à 120° pendant environ 1 heure. Il pourra falloir plus de temps si les tomates sont plus grosses.
Coupez le petit morceau de jambon cru en tranches d’environ 0,5 cm puis taillez-les en dés.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites revenir le jambon à feu doux. Ajoutez les tomates confites et laissez-les s’imprégner des saveurs.
Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Lorsqu’ils remontent à la surface, versez-les dans la poîle contenant le condiment, ajoutez deux louches d’eau de cuisson et faites-les lier. Hors du feu, ajoutez la roquette déchirée et mélangez bien.
Dressez vos gnocchis au jambon, tomates cerises confites et roquette et dégustez-les bien chauds.
