Cette TARTE INTÉGRALE est idéale pour celles et ceux qui ont envie d’un bon dessert sans trop de remords, tout en gardant du goût et de la gourmandise. La tarte intégrale à la confiture est une combinaison parfaite de douceur et de saveur fruitée. La confiture apporte une douceur concentrée et une texture moelleuse, tandis que la pâte sablée intégrale apporte une saveur un peu plus complexe et nutritive par rapport à la version traditionnelle.
La pâte sablée intégrale rend le résultat final plus sain grâce à l’apport de fibres et de minéraux typiques des farines peu raffinées. Les desserts complets représentent l’équilibre parfait entre plaisir et santé et sont parfaits pour qui souhaite rester en forme.
Parfaite aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, cette tarte intégrale est facile à réaliser, parfumée et très savoureuse. Alors, ça vous dit d’essayer tout de suite ?
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6-8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 424,02 (Kcal)
- Glucides 63,99 (g) dont sucres 35,18 (g)
- Protéines 5,76 (g)
- Matières grasses 16,43 (g) dont saturé 9,88 (g)dont insaturés 5,94 (g)
- Fibres 3,31 (g)
- Sodium 78,94 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine complète
- 100 g sucre muscovado (ou sucre de canne brun)
- 125 g beurre
- zeste de citron
- 1 pincée sel
- 1 œuf (moyen à température ambiante)
- 2 jaunes d'œuf
- 320 g confiture de myrtilles
Ustensiles
- 1 Moule à tarte 20 cm
- 1 Bol
- 1 Plan de travail
- 1 Rouleau à pâtisserie
Étapes
Dans un bol, mélangez la farine tamisée, le sucre et une pincée de sel.
Faites un puits au centre et ajoutez le beurre froid coupé en dés.
Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’œuf entier, les jaunes et le zeste de citron.
Commencez à pétrir rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Vous pouvez réaliser cette opération au robot pâtissier avec l’accessoire feuille.
Formez une boule et laissez reposer la pâte sablée intégrale, filmée, pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.Sortez la pâte du frigo et étalez-la au rouleau sur une épaisseur de 4 mm. Chemisez un moule de 20 cm, piquez le fond avec les dents d’une fourchette et déposez la confiture de myrtilles ou celle de votre choix.
Décorez la tarte intégrale selon vos envies et enfournez dans un four préchauffé, chaleur statique, à 180 °C pendant 30-35 minutes.Une fois cuite, démoulez-la puis laissez refroidir complètement avant de la transposer.
