LES BISCUITS FANTÔMES sont des douceurs simples, gourmandes et amusantes, parfaites à réaliser pendant Halloween. Vu leur grande facilité, les préparer peut aussi devenir un jeu amusant à faire avec vos petits, qui pourront vous aider non seulement pour la pâte des biscuits, mais surtout pour la décoration, afin de personnaliser ces petites douceurs qui rendent la nuit la plus effrayante de l’année joyeuse et gourmande.
La simplicité de ces biscuits tient à leur pâte, une simple pâte sablée, et à leur finition, réalisée avec un glaçage blanc prêt en une minute, complété juste avec du chocolat pour dessiner les yeux et la bouche des petits fantômes. En bref, il suffit de très peu d’étapes – mises encore plus claires par la photo-recette que je propose ci-dessous – et vous aurez des rires et des sourires pour toute la journée.
VOUS AIMEREZ AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 16 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 159,37 (Kcal)
- Glucides 24,10 (g) dont sucres 13,77 (g)
- Protéines 2,17 (g)
- Matières grasses 6,40 (g) dont saturé 4,02 (g)dont insaturés 2,26 (g)
- Fibres 0,57 (g)
- Sodium 30,07 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 33 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 220 g farine 00
- 100 g sucre glace
- Demi cuillère à café levure chimique
- 100 g beurre
- zeste de citron
- 1 pizzico sel
- 1 œuf (moyen, à température ambiante)
- 120 g sucre glace
- 3 cucchiai eau (froide)
- 25 g chocolat noir
Ustensiles
- 1 Emporte-pièce en forme de fantôme
- 1 Bol
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Planche à étaler
- Papier cuisson
Étapes
Dans un bol, mettez la farine, la levure tamisée, le beurre froid en morceaux, une pincée de sel, le sucre glace et le zeste de citron non traité. Mélangez le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Ajoutez l’œuf entier et incorporez-le rapidement aux autres ingrédients. Vous devez obtenir une pâte lisse et souple. Formez un disque, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pour raffermir pendant au moins 1 heure.
Étalez la pâte sablée sur 3 mm d’épaisseur. Avec un emporte-pièce en forme de fantôme, découpez vos biscuits. Disposez-les sur un plateau et mettez-les au réfrigérateur 15 minutes ou au congélateur 5 minutes, afin qu’ils gardent leur forme à la cuisson.
Transférez-les, en les espaçant légèrement, sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez les biscuits fantômes dans un four préchauffé, mode statique, à 180 °C pendant 15 minutes. Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la taille des biscuits.
Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement.
Dans un bol, mettez le sucre glace et ajoutez l’eau petit à petit. Mélangez bien jusqu’à obtenir un glaçage lisse et assez épais.
Répartissez-le sur les biscuits, à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, et laissez-le durcir à température ambiante, ou au réfrigérateur si vous voyez qu’il ne fige pas.
Faites fondre le chocolat et, avec un cure-dent ou une poche à douille munie d’un petit trou, dessinez les yeux et la bouche.
Laissez durcir le chocolat et vos biscuits fantômes sont prêts à être dégustés.
