Les BOULETTES DE RICOTTA ET JAMBON AU FOUR sont de petites bouchées simples, légères mais délicieuses, qui peuvent être servies comme plat principal, très appréciées des enfants, ou comme entrée, par exemple accompagnées de bulles pour l’apéritif. Dans tous les cas, leur goût délicat mais réconfortant plaira sûrement à votre famille et à vos amis.
La facilité de préparation — vraiment en quelques minutes — rend ces boulettes extrêmement pratiques à réaliser, même à la dernière minute et en grande quantité, sans aucune difficulté, comme vous pouvez le voir dans la photo-recette étape par étape que je propose ci-dessous. De plus, elles sont délicieuses même cuites au four, ce qui les rend plus légères et évite les odeurs de friture dans la maison. Elles sont bonnes de toutes les façons, mais si vous voulez les servir avec une sauce (du classique ketchup à une tzatziki fraîche), elles seront encore plus appréciées.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 boulettes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 94,34 (Kcal)
- Glucides 4,65 (g) dont sucres 1,24 (g)
- Protéines 5,53 (g)
- Matières grasses 6,06 (g) dont saturé 2,84 (g)dont insaturés 1,74 (g)
- Fibres 0,36 (g)
- Sodium 180,59 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g ricotta de vache
- 120 g jambon cuit
- 1 œuf (moyen)
- 30 g parmesan
- 4 cuillères chapelure
- Demi oignon (moyen)
- 1/3 branche céleri
- Demi carotte (petite)
- selon goût sel
- selon goût poivre noir
- selon goût persil
- selon goût huile d'olive extra vierge
POUR LES BOULETTES DE RICOTTA ET JAMBON AU FOUR, VOUS AUREZ BESOIN DE :
- 1 Mixeur
- 1 Poêle
- 1 Saladier
- 1 Plaque
- Papier cuisson
PRÉPARATION DES BOULETTES DE RICOTTA ET JAMBON
La préparation des BOULETTES DE RICOTTA ET JAMBON est très simple et rapide.
Hachez le céleri, la carotte et l’oignon. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile et une pincée de sel pendant 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
Pendant ce temps, mixez le jambon cuit (ou cru si vous préférez). Mettez-le dans un saladier avec la ricotta, le parmesan, la chapelure, le mélange d’aromates, l’œuf, le sel et le poivre.
Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation pas trop molle (au besoin, ajoutez de la chapelure ou du parmesan).
Couvrez au contact avec du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Après le repos, sortez la préparation, mouillez-vous les mains et formez des boulettes.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez-les d’un filet d’huile et enfournez à four statique préchauffé à 190°C pendant 20 minutes.
Sortez les boulettes de ricotta et jambon du four et dégustez-les accompagnées de sauces et d’une salade fraîche.
CONSERVATION
La préparation des boulettes se conserve bien couverte au réfrigérateur jusqu’à 1 jour. Si vous le souhaitez, vous pouvez les congeler une fois cuites et, au moment du besoin, les repasser au four, issues du congélateur, pendant quelques minutes.
