Le GÂTEAU AU YAOURT est un dessert simple mais très moelleux et parfumé, idéal pour celles et ceux qui recherchent des plats authentiques et peu caloriques, sans pour autant renoncer à un vrai gâteau pour le petit-déjeuner ou le goûter. C’est une douceur d’une légèreté remarquable qui, comme vous le verrez ci‑dessous, demande vraiment peu d’étapes et peu d’efforts pour être réalisée, au grand bonheur des grands et des petits.
Si la légèreté provient des ingrédients (en particulier le yaourt et l’huile en lieu et place du beurre), l’arôme délicat mais présent du gâteau vient de l’extrait de vanille et, surtout, du zeste de citron râpé, qui laisse une persistance gustative exceptionnelle.
Étant donné le peu de temps nécessaire à la préparation, je vous conseille, si possible, de préparer le gâteau juste avant de le servir : encore légèrement tiède, il libère en effet tout son parfum et révèle sa simplicité gourmande parfaite.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 335,42 (Kcal)
- Glucides 50,24 (g) dont sucres 30,48 (g)
- Protéines 7,04 (g)
- Matières grasses 13,26 (g) dont saturé 2,25 (g)dont insaturés 10,34 (g)
- Fibres 0,62 (g)
- Sodium 47,81 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 œufs (moyens à température ambiante)
- 180 g sucre
- 70 g huile de tournesol
- 125 g yaourt nature
- zeste de citron (non traité)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 180 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour desserts
POUR LE GÂTEAU AU YAOURT, IL VOUS FAUDRA
- 1 Moule de 20 cm
- 1 Bol
- Fouets électriques
- 1 Tamis
PRÉPARATION DU GÂTEAU AU YAOURT
Dans un saladier, travaillez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux. Ajoutez l’huile de tournesol et mélangez-la. Incorporez le yaourt à température ambiante, le zeste d’un citron non traité et l’extrait de vanille.
Mélangez le tout puis ajoutez la farine et la levure tamisées. Travaillez les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Beurrez et farinez un moule de 20 cm, versez-y la pâte et enfournez dans un four préchauffé en mode statique à 180° pendant 35 minutes.Vérifiez la cuisson en réalisant le traditionnel test du cure-dent.
Sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement. Démoulez-le, saupoudrez généreusement de sucre glace et servez.
