Le BÛCHETTE DE BISCUITS À LA CUILLÈRE AU COCO est un dessert délicat et gourmand, parfait pour célébrer des occasions spéciales ou pour terminer un repas en douceur. De par son élégance, c’est un dessert adapté aux fêtes de Noël, mais il peut aussi être préparé pour un dîner romantique ou même pour un déjeuner d’été, grâce à sa légèreté et à la fraîcheur de la noix de coco.
Cette bûchette se prépare facilement, surtout si vous suivez la photo-recette pas à pas ci‑dessous, et elle est donc idéale pour celles et ceux qui disposent de peu de temps, mais qui ne veulent pas terminer un bon repas sans un dessert qui fasse plaisir au palais et aux yeux.
J’ai choisi une décoration très simple, que je trouve élégante, mais vous pouvez laisser libre cours à votre créativité en ajoutant des fruits rouges frais, des copeaux de chocolat, des fruits secs ou tout autre élément susceptible d’enrichir la bûche et d’en compléter les saveurs.
ÇA PEUT AUSSI VOUS PLAÎTRE :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Sur la cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Toutes les saisons
- Puissance 215,08 (Kcal)
- Glucides 28,72 (g) dont sucres 17,91 (g)
- Protéines 2,77 (g)
- Matières grasses 10,26 (g) dont saturé 2,65 (g)dont insaturés 1,28 (g)
- Fibres 0,51 (g)
- Sodium 66,15 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 85 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 21 biscuits à la cuillère
- 400 ml lait de coco
- 30 g fécule de maïs
- 60 g sucre
- 150 g crème végétale sucrée à fouetter
- 40 g noix de coco râpée
- Demi verre lait
- 50 g crème végétale sucrée à fouetter
- à volonté noix de coco râpée
POUR LA BÛCHE DE BISCUITS À LA CUILLÈRE AU COCO IL VOUS FAUDRA
- 2 Bols
- 1 Petite casserole
- Fouets électriques
- 1 Spatule
- 1 Film alimentaire
PRÉPARATION BÛCHE DE BISCUITS À LA CUILLÈRE AU COCO
La préparation de la BÛCHE DE BISCUITS À LA CUILLÈRE AU COCO est un jeu d’enfant, facile et rapide.
Dans un bol, mettez la fécule de maïs et le sucre. Mélangez les poudres avec un fouet et ajoutez le lait de coco.
Continuez à fouetter pour bien mélanger le mélange afin d’éliminer les éventuels grumeaux et d’obtenir une crème lisse.
Transférez le tout dans une petite casserole, placez-la sur feu doux et, en remuant sans cesse, laissez épaissir. Il faudra environ 10 minutes.
Versez la crème au coco dans un bol, couvrez-la d’un film alimentaire au contact, afin d’éviter la formation d’une croûte en surface, et laissez refroidir à température ambiante.
Placez-la ensuite au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Quand la crème au coco aura refroidi, transférez-la dans un bol et, à l’aide des fouets électriques, retravaillez-la pour la rendre à nouveau lisse et crémeuse.
Dans un autre bol, montez la crème bien froide. Incorporez la crème fouettée à la crème au coco et amalgamez délicatement avec une spatule.
Étalez une feuille de film alimentaire transparent, trempez légèrement les biscuits à la cuillère dans le lait et disposez-les sur la feuille.
Recouvrez-les de crème, en laissant libres les bords, saupoudrez de noix de coco râpée et roulez très serré dans le sens de la longueur, jusqu’à obtenir un rouleau.
Placez la bûche de biscuits au coco au réfrigérateur et laissez-la reposer 1 heure ou au congélateur pendant 30 minutes.
Montez les 50 g de crème restants.
Sortez le rouleau du réfrigérateur et retirez le film. Transférez-le sur un plat et recouvrez-le complètement de crème.
Décorez-le avec de la noix de coco râpée pour un effet visuel immaculé et appétissant et, pour une décoration de Noël, ajoutez de l’anis étoilé.
Placez la bûche de biscuits à la cuillère au coco au réfrigérateur jusqu’au moment du service.
CONSERVATION
Au réfrigérateur : bien couvert pendant 3-4 jours.
Au congélateur : jusqu’à 2 mois. Avant de le servir, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Vous pouvez aussi le congeler et le décorer une fois décongelé.
VARIANTE
Une variante gourmande consiste à saupoudrer la crème de pépites de chocolat, qui s’accordent à merveille avec la noix de coco, ou à ajouter de la Nutella. Vous pouvez aussi incorporer des dés de fruits exotiques comme la mangue mûre ou l’ananas.
