Les MUFFINS POIRES ET CHOCOLAT sont de délicieux petits gâteaux, très éprouvés et au goût inimitable, faciles à préparer et parfaits pour un petit‑déjeuner gourmand, un goûter ou une autre pause sucrée de la journée, quand on ressent une baisse d’énergie ou qu’on a simplement envie de quelque chose de bon.
Ces muffins sont particulièrement gourmands car, en plus de sublimer l’accord poire et chocolat, ils garantissent une pâte moelleuse et humide, très appétissante tant au goût qu’à la texture. De plus, le sucre perlé sur le dessus apporte une note croquante qui complète parfaitement le tout.
VOUS AIMEREZ AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 9 muffins
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
- Puissance 166,16 (Kcal)
- Glucides 26,03 (g) dont sucres 13,70 (g)
- Protéines 3,22 (g)
- Matières grasses 6,06 (g) dont saturé 1,32 (g)dont insaturés 3,42 (g)
- Fibres 0,96 (g)
- Sodium 9,44 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 55 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 œuf (moyen, à température ambiante)
- 30 g huile végétale
- 100 g lait (à température ambiante)
- 60 g sucre
- 135 g farine 00
- 8 g levure chimique
- 1 poire Abate (moyenne)
- 40 g pépites de chocolat noir
- à volonté sucre perlé
POUR LES MUFFINS POIRES ET CHOCOLAT, IL VOUS FAUDRA :
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- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Cuillère
- 1 Tamis
- 1 Moule à muffins
- 9 Caissettes
PRÉPARATION DES MUFFINS POIRES ET CHOCOLAT
Dans un bol, battez légèrement l’œuf, ajoutez l’huile et incorporez‑la. Puis ajoutez le lait à température ambiante et l’extrait de vanille. Travaillez le tout jusqu’à obtenir une crème homogène. Ajoutez le sucre et incorporez‑le.
Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis mélangez.
Ajoutez une poire coupée en dés et les pépites de chocolat légèrement farinées afin qu’elles se répartissent bien pendant la cuisson et ne tombent pas au fond.
Mélangez avec une cuillère.
Versez la pâte dans un moule à muffins garni de caissettes en papier (en alternative, utilisez des moules en aluminium jetables beurrés et farinés).
Remplissez‑les aux 3/4 et saupoudrez le dessus de sucre perlé.
Faites cuire les muffins poire et chocolat dans un four préchauffé, en mode statique, à 180° pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson en faisant la classique « test du cure‑dent ».
Quand ils seront cuits au centre, sortez‑les du four, démoulez‑les délicatement et laissez‑les refroidir complètement, de préférence sur une grille.
CONSERVATION
Les muffins poire et chocolat se conservent à température ambiante pendant 1 jour. Ensuite, comme ils contiennent des fruits et donc de l’humidité, placez‑les au réfrigérateur pour éviter la formation de moisissures.
Vous pouvez aussi les congeler et les sortir quelques heures avant de les déguster, en les laissant décongeler à température ambiante.
