Le GÂTEAU GIRELLA À LA CRÈME ET NUTELLA est un dessert joli et délicieux, parfait à proposer en fin de repas festif ou comme gâteau d’anniversaire pour nos enfants les plus gourmands. C’est un véritable festival de saveurs et d’onctuosité et, bien qu’il soit vraiment très simple à réaliser, il est original et spectaculaire. Et, je vous l’assure, bon, bon et encore bon !
La principale originalité du dessert réside dans sa composition, qui demande un peu d’attention mais pas beaucoup d’efforts : il suffit de préparer une simple pâte à biscuit (celle qu’on utilise pour les roulés) et de la couper en tranches de même hauteur, qui seront assemblées en spirale après les avoir garnies des délicieuses crèmes. J’ai choisi la Nutella et la crème, enrichie d’un croquant aux cacahuètes pour apporter une touche ‘crunch’ et, je vous le garantis, le résultat a été très apprécié.
Pour décorer le tout, toujours de manière gourmande, j’ai ajouté tout autour une véritable palissade de bâtonnets au chocolat, une raison de plus de sourire et de faire la fête pour petits et grands.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10-12 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 6 oeufs (moyens, à température ambiante)
- 120 g sucre
- 55 g huile de tournesol
- 75 g lait (à température ambiante)
- zeste de citron
- 90 g farine 00
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 400 g crème végétale sucrée à monter
- 100 g croquant aux cacahuètes
- 300 g Nutella®
- 340 g bâtonnets de chocolat
Ustensiles
- 2 Bols
- 1 Fouet électrique
- 1 Mixeur
- 1 Plaque
PRÉPARATION DU GÂTEAU GIRELLA
La préparation du GÂTEAU GIRELLA À LA CRÈME ET NUTELLA est simple et rapide.
Séparez les jaunes des blancs et montez ces derniers en neige ferme. Ajoutez 80 g de sucre prélevés du total et continuez de battre jusqu’à obtenir une meringue bien gonflée et brillante. Réservez.
Montez les jaunes avec les 40 g de sucre restants jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux.
Ajoutez le zeste de citron, l’huile en filet, le lait et mélangez bien le tout.
Puis incorporez la farine et la levure tamisées. Mélangez bien les poudres et ajoutez peu à peu les blancs montés. Incorporez-les délicatement à la spatule avec des mouvements lents de bas en haut.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé (31 x 34 cm), versez-y la préparation, répartissez-la uniformément et lissez bien.
Enfournez le biscuit roulé dans un four préchauffé, mode statique à 170°C pendant 20 minutes, ou en convection à 160°C toujours pendant 20 minutes.
Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement. Posez une feuille de papier cuisson sur le biscuit et retournez-le délicatement.
Retirez le papier du dessous et, à l’aide d’une règle, découpez des bandes de 6 cm.
Placez la crème bien froide dans un bol et montez-la. Dans un mixeur, hachez grossièrement le croquant aux cacahuètes (vous pouvez aussi utiliser celui aux amandes ou aux noisettes), incorporez-le à la crème avec une spatule.
Faites ramollir le Nutella au bain-marie ou au micro-ondes afin de l’étaler plus facilement.
Étalez le Nutella sur le biscuit et déposez dessus la crème montée (en gardant quelques cuillerées pour la décoration finale). Nivelez bien et roulez vos bandes de biscuit.
Déposez la première spirale sur un grand plat et assemblez ensuite les autres bandes. Une fois obtenue une grande spirale, placez-la au frigo pendant au moins 1 heure.
Couvrez les côtés du gâteau avec la crème réservée et faites-y adhérer les bâtonnets de chocolat. Puis remettez le gâteau girelle au frigo jusqu’au moment du service.
