Le CAKE AUX POMMES est un dessert automnal extrêmement simple et rapide, qui se prépare sans fouet et avec un seul bol, donc vous n’aurez pas à faire la vaisselle. Avec une croûte croustillante et un cœur moelleux et humide, c’est le gâteau parfait à déguster le matin au petit-déjeuner ou pour accompagner un thé l’après-midi durant les froides journées d’hiver.
Si vous aimez les épices — ici la cannelle et la muscade — qui embaumeront votre cuisine d’un arôme inimitable et appétissant, alors c’est le gâteau qu’il vous faut. Réalisé sans beurre, il est aussi léger et parfait pour les personnes intolérantes au lactose. Le sucre de canne, enfin, lui donne ce goût et cet aspect rustique qui incite toujours à goûter.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 persone
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
- Puissance 224,70 (Kcal)
- Glucides 32,09 (g) dont sucres 20,02 (g)
- Protéines 3,08 (g)
- Matières grasses 10,30 (g) dont saturé 1,35 (g)dont insaturés 8,39 (g)
- Fibres 0,80 (g)
- Sodium 74,99 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 pomme Golden
- 180 g farine 00
- 80 g sucre
- 100 g sucre de canne
- 3 g cannelle en poudre
- 4 g levure chimique
- 1/4 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café muscade
- 1 pincée sel
- 2 oeufs (moyens à température ambiante)
- 100 g huile de tournesol
- Demi cuillère sucre (pour la surface)
Ustensiles
- 1 Moule à cake (plumcake)
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Cuillère
- 1 Râpe
Étapes
La préparation du CAKE AUX POMMES est très simple et rapide.
Commencez par mettre dans un bol la farine, la levure et le bicarbonate tamisés, le sucre semoule, le sucre de canne, une pincée de sel, la cannelle et la muscade. Mélangez ensuite les ingrédients secs avec un fouet.
Ajoutez les œufs à température ambiante, l’huile de tournesol et mélangez au fouet jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. À ce stade, ajoutez la pomme râpée en fines lamelles et incorporez-la bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une demi-pomme coupée en dés.
Beurrez et farinez ou chemisez de papier cuisson un moule à cake 25 x 11 cm, versez-y la préparation, égalisez la surface et saupoudrez-la avec une demi-cuillère à soupe de sucre.
Enfournez le CAKE AUX POMMES dans un four préchauffé et statique à 175°C pendant 50 minutes.
Comme les pommes sont à l’intérieur, le gâteau est donc moelleux : vérifiez la cuisson en faisant le classique test du cure-dent. Si le cure-dent ressort encore humide, prolongez la cuisson de quelques minutes en prenant soin de couvrir la surface avec du papier cuisson pour qu’elle ne brûle pas.
Une fois le cake aux pommes cuit, sortez-le du four et laissez-le tiédir. Démoulez délicatement et laissez refroidir sur une grille.
VARIANTE
Pour rendre le CAKE AUX POMMES encore plus gourmand et lui apporter une note croquante, vous pouvez ajouter des noix grossièrement hachées.
Avec la même pâte, vous pouvez aussi réaliser des muffins.
