Les abricots grillés au stracchino, jambon et miel sont un amuse-bouche ultra rapide, simple et très gourmand, parfait à servir lors des chaudes journées d’été. Leur combinaison sucré-salé est une vraie gourmandise, qui chatouille les papilles à chaque bouchée. On peut les préparer en quelques minutes et en grande quantité si vos invités arrivent à l’improviste, comme cela arrive parfois pendant les déjeuners informels estivaux.
Le plat naît de l’association d’un fruit sucré avec une légère acidité, d’un fromage crémeux et d’un jambon bien salé et affiné : goût, textures et même couleurs créent une véritable symphonie pour les yeux et le palais. De plus, cet antipasti (parfait aussi avec des bulles en apéritif) reste très frais, toujours apprécié pendant l’été, et ne contient pas de gluten, contrairement aux toasts souvent servis en entrée. En bref, une idée originale, ludique et super bonne !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Gril
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 8 abricots
- 4 tranches jambon cru
- 100 g stracchino
- selon le goût miel mille-fleurs
- selon le goût huile d'olive extra vierge
- selon le goût poivre noir
Ustensiles
- 1 Plaque en fonte
Étapes
La préparation des abricots grillés au stracchino, jambon et miel est très simple et rapide.
Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Coupez les abricots en deux, retirez le noyau et badigeonnez d’huile la partie intérieure des abricots.
Placez les abricots sur le gril, côté huilé vers le bas, et faites-les griller quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis et présentent les marques caractéristiques de la cuisson au gril.
Disposez les abricots sur un plat de service et garnissez-les d’une cuillère à café de stracchino (vous pouvez aussi utiliser de la ricotta de bufflonne, du brie, un fromage à pâte persillée ou du gorgonzola), d’une demi-tranche de jambon cru roulée, puis terminez par un filet de miel et un tour de moulin à poivre noir.
Dégustez-les tièdes ou froids.
