La TARTE À LA CONFITURE DE MÛRES est un gâteau maison simple qui plaît toujours à tout le monde, petits et grands. Elle est parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter et – pourquoi pas ? – aussi comme dessert en fin de repas. La réaliser est très facile et si vous utilisez une bonne confiture, ou mieux, une confiture maison, le goût sera complètement différent et votre satisfaction à la dégustation sera immense. Si vous la préparez à la maison, souvenez-vous, je vous le recommande, de tamiser la confiture pour retenir les pépins qui rendent la mastication désagréable.
La préparer, comme vous pouvez le lire, est vraiment simple : il vous suffit de préparer la pâte sablée à l’avance et de la laisser reposer un peu au réfrigérateur afin qu’elle raffermisse correctement, puis de la cuire avec attention pour la rendre dorée et croustillante.
Ensuite, il ne vous reste plus qu’à la déguster avec beaucoup de satisfaction, comme c’est toujours le cas pour les recettes de grand-mère.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6-8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 125 g beurre (froid)
- 100 g sucre glace (ou sucre semoule)
- 1 œuf (moyen à température ambiante)
- 1 jaune d'œuf
- zeste de citron
- 1 pincée sel
- 300 g confiture de mûres
Ustensiles
- 1 Moule 20 cm
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Bol
Étapes
Pour préparer la TARTE À LA CONFITURE DE MÛRES, la première chose à faire est de préparer la pâte sablée.
Dans un bol, mettez la farine, le sucre, une pincée de sel, le beurre froid en morceaux et le zeste de citron. Commencez ensuite à amalgamer rapidement le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablée.
Ajoutez l’œuf entier et le jaune et mélangez parfaitement jusqu’à obtenir une préparation homogène et lisse.
Formez un pâton, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pour qu’il raffermisse pendant au moins 30 minutes.
Au bout du temps au réfrigérateur, prenez une partie de la pâte et étalez-la au rouleau sur une épaisseur de 3 mm, en vous aidant si besoin d’un peu de farine.
Garnissez un moule de 18-20 cm avec la pâte, piquez le fond avec une fourchette et remplissez-le de confiture de mûres.
Décorez la surface avec les classiques losanges de pâte et enfournez la tarte à la confiture de mûres dans un four statique préchauffé à 180° pendant 30-35 minutes. Une fois prête, sortez-la du four et laissez-la refroidir complètement avant de la démouler.
NB : avec le reste de pâte, formez des biscuits et faites-les cuire 15 minutes toujours à 180°.
