La TARTE À LA PÂTE SABLÉE À L’HUILE est une pâtisserie au four simple et rapide, mais vraiment de très bonne qualité, qui peut être servie à de nombreuses occasions de la journée, du petit-déjeuner au goûter, et qui peut également être proposée comme dessert, grâce à la fraîcheur de la confiture d’oranges, au léger arrière-goût agréablement amer, idéale en fin de repas.
Cette tarte est un véritable hymne à la cuisine méditerranéenne, autant par la présence des agrumes que par le choix de l’huile comme seul corps gras dans la pâte sablée, ce qui la rend plus légère sans pour autant la rendre moins croustillante et gourmande. Elle est donc également idéale pour les amis vegans ou pour ceux qui, sans vouloir renoncer aux bonnes choses, recherchent des aliments plus sains et faciles à digérer.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs (moyens, à température ambiante)
- 75 g huile de tournesol
- 330 g farine 00
- 100 g sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- confiture d'oranges
Ustensiles
- 1 Moule
Étapes
La préparation de la TARTE À LA PÂTE SABLÉE À L’HUILE À L’ORANGE est très simple.
Dans un bol ou dans la cuve du robot pâtissier avec le fouet plat, mettez les œufs, le sucre, l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez le tout pendant 1 minute.
Ajoutez la farine et incorporez-la bien aux liquides jusqu’à obtenir une pâte lisse et compacte.
Enveloppez-la dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pour reposer 30 minutes.
Après 30 minutes, sortez la pâte sablée à l’huile, posez-la sur un plan légèrement fariné et étalez-la au rouleau à 3 mm d’épaisseur.
Garnissez un moule à tarte de 20-22 cm en faisant bien adhérer la pâte le long des parois.
Piquez le fond avec les dents d’une fourchette et versez la confiture d’oranges.
Avec les chutes de pâte, découpez les losanges classiques et formez la grille sur le dessus.
Enfournez la tarte à l’orange avec la pâte sablée à l’huile dans un four préchauffé et en mode statique à 180° pendant 30-35 minutes. Une fois qu’elle sera dorée sur le dessus, éteignez le four et sortez-la.
Laissez refroidir complètement la TARTE À LA PÂTE SABLÉE À L’HUILE À L’ORANGE avant de la démouler.
VARIANTE
J’ai garni la tarte avec une confiture d’oranges, mais bien sûr elle peut être fourrée avec n’importe quelle confiture ou gelée de votre choix.
J’ai garni la tarte avec une confiture d’oranges, mais bien sûr elle peut être fourrée avec n’importe quelle confiture ou gelée de votre choix.
