Les OEUFS FARCIS À LA PANCETTA, rapides et savoureux, sont parfaits en entrée ou en finger food pour des occasions spéciales comme Pâques.
Ces oeufs sont une expression de créativité culinaire, une toile blanche prête à être peinte avec des saveurs audacieuses et des combinaisons originales. Des classiques comme la mayonnaise, la moutarde et le persil aux options plus audacieuses comme l’avocat, le saumon fumé ou le curry, les possibilités sont infinies.
Je les ai préparés avec de la pancetta croustillante et de la ciboulette pour leur apporter une touche de fraîcheur supplémentaire, mais vous pouvez ajouter des ingrédients comme des olives, des câpres, des herbes aromatiques, des piments ou même des morceaux de fruits frais pour un goût surprenant.
VOUS AIMEREZ AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 persone
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
- Puissance 36,85 (Kcal)
- Glucides 0,48 (g) dont sucres 0,07 (g)
- Protéines 3,34 (g)
- Matières grasses 2,42 (g) dont saturé 1,06 (g)dont insaturés 1,33 (g)
- Fibres 0,09 (g)
- Sodium 89,83 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 38 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 oeufs
- 1 cuillère mayonnaise
- 1 cornichon (au vinaigre)
- selon besoin sel
- selon besoin poivre noir
- 2 tranches pancetta
- ciboulette
POUR LES OEUFS FARCIS, IL VOUS FAUDRA
- 1 Casserole
- 1 Petit bol
- 1 Poêle
- Papier absorbant
PRÉPARATION DES OEUFS FARCIS
La préparation des oeufs farcis à la pancetta est très simple et rapide.
Placez les oeufs dans une petite casserole avec une pincée de sel et recouvrez-les complètement d’eau froide. Mettez ensuite sur le feu et, à partir du moment où l’eau bout, faites-les cuire pendant 10 minutes.
Égouttez-les et refroidissez-les dans de l’eau glacée.
Une fois refroidis, écalez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Mettez les jaunes d’oeuf dans un bol, ajoutez la mayonnaise, le cornichon émincé et rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Disposez les demi-oeufs sur un plat et garnissez-les avec la préparation à l’aide d’une petite cuillère.
Pendant ce temps, chauffez une poêle et faites-y dorer les tranches de pancetta jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant et laissez-les sécher et refroidir.
Décorez les oeufs avec la pancetta émiettée et la ciboulette ciselée.
Si vous voulez encore plus de goût, vous pouvez ajouter de la pancetta émiettée directement dans la farce.
VARIANTES
Oeufs farcis classiques : Un mélange de jaunes d’oeuf, mayonnaise, moutarde et herbes aromatiques, décoré d’une pincée de paprika doux.
Oeufs farcis méditerranéens : Avec des olives noires, des tomates séchées et de l’origan, pour une touche méditerranéenne qui rappelle les vacances.
Oeufs farcis au saumon : Une délicieuse combinaison de saumon fumé, fromage frais et herbes fraîches, parfaite pour ajouter une note d’élégance à votre table.
Oeufs farcis végétariens : Avec un mélange d’avocat, tomate et concombre, idéaux pour les amateurs de cuisine végétarienne ou pour une option légère et saine.
CONSERVATION
Pour les conserver, placez-les dans un récipient hermétique. Assurez-vous que le contenant soit bien fermé pour éviter qu’ils ne sèchent ou n’absorbent des odeurs indésirables du réfrigérateur.
