LES BISCUITS AU BEURRE DE CACAHUÈTE sont des petits gâteaux moelleux, friables et gourmands, préparés avec seulement 5 ingrédients et prêts à grignoter en 15 minutes. Idéaux au petit-déjeuner, puisqu’ils apportent une bonne dose d’énergie, ils peuvent aussi être servis à d’autres moments de la journée, seuls ou accompagnés d’une tasse de lait ou de chocolat.
Ces douceurs, connues aux États-Unis sous le nom de Scorched peanut cookies, ont un goût intense, une légère croquant à l’extérieur, mais fondent littéralement en bouche, révélant tout l’arôme du beurre de cacahuète, un incontournable de la cuisine américaine. Si vous l’aimez, vous ne pourrez pas résister à ces petites gourmandises, nourrissantes et vraiment délicieuses.
VOUS AIMEREZ AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 20 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 106,06 (Kcal)
- Glucides 9,42 (g) dont sucres 3,00 (g)
- Protéines 2,68 (g)
- Matières grasses 6,92 (g) dont saturé 2,76 (g)dont insaturés 3,88 (g)
- Fibres 0,51 (g)
- Sodium 31,07 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 20 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 160 g farine 00
- 40 g sucre
- 140 g beurre de cacahuète
- 70 g beurre (mou)
- 1 jaune d'œuf (moyen)
Ustensiles
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Fourchette
- papier cuisson
Étapes
La préparation des BISCUITS AU BEURRE DE CACAHUÈTE est simple et très rapide.
Commencez par laisser le beurre à température ambiante pendant au moins 30 minutes pour qu’il ramollisse.
Dans un bol, mettez la farine, le sucre, le beurre de cacahuète, le jaune d’œuf et le beurre, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Si elle vous semble trop friable, ne vous inquiétez pas : en travaillant la pâte elle va se compacter. Au besoin, vous pouvez ajouter un peu plus de beurre de cacahuète.
Détachez des morceaux de pâte et obtenez des portions d’environ 20 g. Travaillez-les à la main pour former de petites boules. Aplatissez-les légèrement et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Avec les dents d’une fourchette, faites une légère empreinte sur chaque biscuit. Vous pouvez en faire deux croisées pour les rendre encore plus jolis.
Enfournez les biscuits au beurre de cacahuète dans un four statique préchauffé à 180° pendant 10 minutes. La cuisson courte les laisse moelleux, mais si vous les préférez plus croustillants à l’extérieur, laissez-les 5 minutes de plus, éventuellement en mode ventilé.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement. Attention : pendant cette phase, ne les touchez pas sinon, étant très fragiles, vous risquez de les casser.
Une fois froids, transférez-les sur un plat de service et, si vous le souhaitez, saupoudrez-les de sucre glace.
CONSEILS
Si vous voulez que les biscuits soient plus croquants, utilisez du beurre de cacahuète croquant. Si vous les préférez lisses, utilisez du beurre de cacahuète crémeux.
Selon le beurre de cacahuète utilisé, la quantité de farine peut varier : si vous utilisez celui avec morceaux, ajoutez-la petit à petit en évaluant la consistance, et ajustez-la en en ôtant ou en en ajoutant si nécessaire.
