Les BISCUITS COMPLETS AU CHOCOLAT sont de délicieux petits gâteaux, parfaits à offrir à tout moment de la journée ou à offrir à vos amis, par exemple pour les fêtes de Noël, quand on veut montrer par de petits gestes toute notre affection aux personnes chères.
Ces biscuits sont vraiment très faciles à réaliser, mais en même temps ils sont originaux et très gourmands. En effet, la pâte, faite avec une bonne farine complète, contient du sucre de canne et de la cannelle, qui lui donne une saveur épicée et intense, tandis que la couverture au chocolat apporte une note de goût et un léger contraste de textures, délicieux en bouche.
Comme toujours, l’œil veut aussi sa part : n’oubliez pas de décorer les biscuits avec des vermicelles colorés. Ils seront superbes à voir et vos invités les apprécieront encore plus, goûtant peu après leur saveur exquise.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 18 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 162,47 (Kcal)
- Glucides 17,57 (g) dont sucres 6,41 (g)
- Protéines 2,83 (g)
- Matières grasses 9,28 (g) dont saturé 5,77 (g)dont insaturés 3,21 (g)
- Fibres 1,66 (g)
- Sodium 28,32 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 œuf (moyen)
- 150 g farine 00
- 100 g farine intégrale
- 100 g sucre de canne
- 125 g beurre (froid)
- 2 g cannelle en poudre
- 1 g sel
- 100 g chocolat noir
- à volonté vermillettes colorées
Étapes
La préparation des BISCUITS COMPLETS AU CHOCOLAT est un vrai jeu d’enfant.
Dans un saladier ou dans le bol du robot pâtissier muni du crochet plat, mettez les ingrédients secs : farine 00, farine intégrale, sucre de canne, cannelle et sel. Mélangez-les.
Ajoutez le beurre froid en dés et travaillez rapidement du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez un pâton, enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.Au bout du temps de repos, farinez légèrement le plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm. À l’aide d’un emporte-pièce de 6,5 cm de diamètre, ou d’un verre, détaillez autant de cercles que possible.
Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez dans un four préchauffé, mode statique, à 180° pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Une fois cuits, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement.Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Ensuite, nappez la moitié du biscuit et décorez avec des vermicelles colorés. Disposez-les sur du papier cuisson et laissez le chocolat durcir.
Rangez-les dans une boîte à biscuits et vous pourrez les conserver plusieurs jours, même si je doute qu’ils tiennent très longtemps.
