Les CHOUX DE BRUXELLES ET SPECK sont un excellent accompagnement, riche en saveurs et bien équilibré, pour accompagner des rôtis ou des viandes braisées, mais parfaits aussi comme plat principal pour un repas léger qui fait pourtant plaisir au palais.
Les choux de Bruxelles sont très faciles à nettoyer et à préparer et demandent peu de temps de cuisson. C’est la cuisson à la poêle qui est le moment décisif pour la réussite du plat : la saveur délicate mais particulière du légume se marie à merveille avec l’arôme légèrement fumé et le goût salé du speck.
Le jeu de saveurs, de parfums et de textures est vraiment très intéressant et dégage une gourmandise extraordinaire.
En bref, même de simples petits légumes, rapides à préparer et riches en propriétés bénéfiques pour la santé, peuvent devenir, en quelques étapes, un plat délicieux.
Vous pourriez aussi aimer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 persone
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 500 g choux de Bruxelles
- 100 g speck
- selon besoin huile d'olive extra vierge
- selon besoin sel
- selon besoin poivre noir
Ustensiles
- 1 Bol
- 1 Casserole
- 1 Poêle
Préparation
La préparation des CHOUX DE BRUXELLES est vraiment simple et rapide.
Enlevez la base des choux de Bruxelles et rincez-les. Dans une grande casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition. Salez ensuite et faites cuire les choux pendant 10 minutes.
Égouttez-les dans de l’eau glacée afin d’arrêter la cuisson et de fixer leur couleur, puis réservez.
Dans une grande poêle, versez un filet généreux d’huile et faites-y dorer le speck coupé en dés jusqu’à ce qu’il devienne croustillant.
Ajoutez les choux bien égouttés et coupés en deux, rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre et laissez revenir le tout pendant 5 minutes pour bien parfumer.Dressez et servez les choux de Bruxelles et le speck bien chauds.
