La TARTE AUX POMMES ET YAOURT est un gâteau moelleux, parfumé, légèrement humide et savoureux, idéal à déguster au petit-déjeuner, à servir au goûter ou comme dessert en fin de repas accompagné d’une délicate crème anglaise.
Réalisée entièrement sans beurre dans la pâte, remplacée par de l’huile de graines et du yaourt, elle est une excellente alternative au classique gâteau aux pommes. Le résultat est néanmoins un dessert plus léger mais tout aussi savoureux, adapté également à ceux qui suivent un régime à faible apport calorique.
La tarte aux pommes compte un très grand nombre de variantes : certaines prévoient l’utilisation de pommes au goût plus prononcé, pour d’autres on préfère des pommes à la chair plus farineuse et au goût plus sucré.
VOUS AIMEREZ AUSSI :
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6-8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 278,68 (Kcal)
- Glucides 52,11 (g) dont sucres 32,38 (g)
- Protéines 5,83 (g)
- Matières grasses 6,46 (g) dont saturé 1,20 (g)dont insaturés 4,79 (g)
- Fibres 1,87 (g)
- Sodium 31,62 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 110 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 pommes Golden
- 2 œufs (moyens, à température ambiante)
- 150 g sucre
- 35 g huile de tournesol
- 125 ml yaourt nature
- zeste de citron
- 200 g farine 00
- 12 g levure chimique
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe sucre
Ustensiles
- 1 Saladier
- Fouets électriques
- 1 Tamis
- 1 Spatule
PRÉPARATION TARTE AUX POMMES ET YAOURT
Pour préparer la TARTE AUX POMMES ET YAOURT, commencez par éplucher et couper en dés une pomme, arrosez-les de jus de citron et réservez.
Dans un saladier, montez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez ensuite l’huile en filet, le yaourt à température ambiante et incorporez bien.
Ajoutez le zeste d’un citron non traité ainsi que la farine et la levure tamisées.
Mélangez bien les poudres jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Enfin, incorporez une pomme coupée en dés et la cannelle.
Versez la pâte dans un moule à charnière de 20 cm de préférence, beurré et fariné.
Recouvrez la surface de tranches de pomme sans les éplucher et d’une cuillère à soupe de sucre semoule.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire le gâteau pendant 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dents qui, une fois inséré au centre du gâteau, doit en ressortir sec.
Sortez la tarte aux pommes et yaourt du four, laissez-la refroidir complètement puis démoulez-la et, si vous le souhaitez, saupoudrez-la de sucre glace.
