Les CASTAGNOLE FOURRÉES AU NUTELLA , petites et moelleuses, cuites au four ou frites, sont vraiment irrésistibles. Ce sont ces douceurs du Carnaval dont on ne peut pas se passer. Préparées de la même manière que les classiques, sauf pour l’aromatisation, elles sont très faciles à réaliser et procurent un grand plaisir au palais.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
- 350 g farine 00
- 85 g sucre
- 3 oeufs (moyens)
- 60 g beurre (mou)
- Demi petit verre rhum
- zeste d'orange (non traité)
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
- selon besoin Nutella®
- 300 ml huile d'arachide (pour la friture)
Ustensiles
- 1 Bol
- 1 Casserole
- Papier absorbant
Étapes
Préparer des CASTAGNOLES FOURRÉES AU NUTELLA , c’est vraiment simple et rapide.
Dans un grand bol, faites ramollir le beurre. Une fois le beurre ramolli, ajoutez le sucre, incorporez-le bien puis ajoutez les oeufs, un à un.
Attendez que l’oeuf soit bien amalgamé avant d’ajouter le suivant.
Mélangez et ajoutez aussi le zeste d’orange râpé, le rhum, une pincée de sel, la farine petit à petit. Ce n’est qu’à la fin que vous ajoutez la levure tamisée.
Laissez reposer la pâte 10 minutes puis formez des boudins de pâte.
Détachez des morceaux de pâte avec les mains et formez des boulettes de la taille d’une noix.
Aplatissez chaque boulette avec les mains, déposez au centre une cuillère à café de Nutella et refermez très soigneusement. Roulez-les ensuite entre vos mains pour leur donner une forme bien ronde.
Faites frire vos castagnoles fourrées au Nutella dans une grande quantité d’huile chaude, en les retournant constamment, jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.
Retirez-les de l’huile à l’aide d’une écumoire et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
Avant de servir, une fois froides, saupoudrez-les généreusement de sucre glace vanillé et régalez-vous jusqu’à la dernière.
CUISSON AU FOUR
Si vous choisissez la cuisson au four, disposez les boulettes de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien car elles vont gonfler à la cuisson.
Préchauffez le four à 160°C et faites cuire 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que les castagnoles prennent une jolie couleur dorée.
