Le PLUMCAKE AUX KAKIS ET AU CHOCOLAT, moelleux, parfumé et gourmand, est un dessert automnal qui séduit dès la première bouchée. La douceur naturelle des kakis se mêle à l’intensité du chocolat, donnant une pâte humide et aromatique, parfaite pour le petit-déjeuner ou un goûter énergisant.
Idéal au petit-déjeuner, pour le goûter ou comme petite douceur après le dîner, ce plumcake est une recette simple mais surprenante qui met en valeur les fruits de saison. Les kakis, naturellement sucrés et riches en fibres, apportent une texture moelleuse sans nécessiter trop de sucre ou de matières grasses, tandis que le chocolat ajoute cette note gourmande qui séduit dès la première bouchée.
Le résultat est un dessert rustique mais raffiné, qui sent la maison et l’automne. Il se prépare en quelques minutes, sans batteur sur socle, et constitue aussi une excellente idée anti-gaspillage pour utiliser des kakis trop mûrs. Vous pouvez l’enrichir avec des noix, des noisettes ou des pépites de chocolat, ou le servir avec un voile de sucre glace ou un peu de confiture d’orange pour un contraste d’agrumes.
Servi au petit-déjeuner avec un cappuccino ou au goûter avec une tasse de thé chaud, le Plumcake aux kakis et au chocolat est une petite étreinte de douceur, simple mais capable de surprendre.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
- Puissance 267,22 (Kcal)
- Glucides 40,85 (g) dont sucres 20,45 (g)
- Protéines 5,56 (g)
- Matières grasses 11,44 (g) dont saturé 2,15 (g)dont insaturés 7,51 (g)
- Fibres 3,23 (g)
- Sodium 60,37 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 85 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 280 g kakis (mûrs)
- 3 oeufs (moyens à température ambiante)
- 140 g sucre
- 1 pincée sel
- 220 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 80 g huile de tournesol
- 50 g cacao amer en poudre
- 60 g pépites de chocolat noir
Pour le plumcake aux kakis et au chocolat, il vous faudra
- 1 Hachoir
- 1 Bol
- 1 Moule à plumcake
- Fouets électriques
- 1 Tamis
- 1 Spatule
Préparation du plumcake aux kakis et au chocolat
Pour préparer ce plumcake, commencez par laver et éplucher les kakis. Mixez-les ensuite jusqu’à obtenir une purée lisse et réservez-la.
Dans un grand bol, montez les oeufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux. Ajoutez l’huile et la purée de kakis et incorporez bien le tout.
Mélangez soigneusement, puis ajoutez la farine et la levure tamisées.Incorporez la farine, le cacao et la levure tamisés et mélangez bien. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et incorporez-les à l’aide d’une spatule.
Versez la pâte dans un moule à plumcake de 25 cm beurré et fariné.
Faites cuire dans un four statique à 180 °C pendant 45–50 minutes (vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau).
Sortez-le du four et laissez-le refroidir sur une grille.
