Les BOULETTES DE CHAMPIGNONS ET PAIN cuites au four sont un plat simple à préparer qui vous satisfera sûrement par leur goût savoureux mais délicat.
Vous pouvez les personnaliser, comme toutes les boulettes, selon vos goûts.
Peu caloriques, elles restent croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, vraiment un bon plat principal à servir aussi en version mini comme finger food, ou en accompagnement d’une entrée, pourquoi pas avec des charcuteries ou même pour un buffet.
VOUS AIMEREZ AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 boulettes
- Méthodes de cuisson: Poêle, four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 200 g champignons (Champignon de Paris)
- 1 gousse ail
- 1 œuf (moyen)
- selon besoin mie de pain
- 50 g parmesan râpé
- selon besoin lait
- selon besoin sel
- selon besoin poivre noir
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra-vierge
- 1 botte persil
- 80 g scamorza fumée (provolone ou mozzarella)
- selon besoin farine 00
- selon besoin eau
- selon besoin chapelure
POUR LES BOULETTES DE CHAMPIGNONS ET DE PAIN, IL VOUS FAUDRA
- 1 Poêle
- 2 Saladiers
- 1 Plaque de cuisson
- Papier cuisson
PRÉPARATION DES BOULETTES DE CHAMPIGNONS ET PAIN
Préparer les BOULETTES DE CHAMPIGNONS ET PAIN est simple et rapide.
Dans une poêle, versez un filet d’huile et faites-la chauffer avec la gousse d’ail. Retirez-la ensuite et ajoutez les champignons nettoyés et coupés en petits morceaux. Faites cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Salez.
Pendant ce temps, faites tremper la mie de pain dans le lait jusqu’à ce qu’elle soit bien ramollie.
Dans un saladier, mélangez la mie essorée, les champignons, l’œuf, le fromage râpé, le sel, le poivre et le persil. Mélangez bien le tout. Si la préparation est trop molle, ajoutez un peu de chapelure. Placez-la au réfrigérateur pour raffermir pendant 30 minutes.Formez maintenant les boulettes avec les mains. Aplatissez-les légèrement, garnissez-les d’un petit cube de fromage et refermez.
Pour la panure
Préparez une pâte avec la farine et l’eau en quantité suffisante jusqu’à obtenir une pâte ni trop épaisse ni trop liquide.
Passez les boulettes ainsi formées dans la pâte, puis dans la chapelure, en les faisant tourner pour bien faire adhérer la panure.
Déposez les boulettes de champignons sur une plaque recouverte de papier cuisson légèrement huilé et faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20/25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
