Les TOASTS AUX CREVETTES frits sont un plat savoureux typique de la cuisine chinoise, riche en goûts et en arômes, parfaits à servir bien chauds en entrée ou à l’apéritif, pourquoi pas accompagnés d’un bon verre de bulles.
La recette est très simple et rapide à réaliser, elle est donc idéale si des invités arrivent à l’improviste. Et, malgré l’origine exotique, le goût plaît à tout le monde, grâce à la simplicité des ingrédients et à la gourmandise des fritures…
Si vous ne les avez jamais goûtés, essayez-les : en quelques gestes vous servirez un petit plat à se lécher les doigts.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Chinoise
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 8 tranches pain de mie
- 250 g crevettes
- 1 blanc d'œuf
- 2 cuillères à soupe fécule de maïs (maïzena)
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 ciboule fraîche (ou un demi-oignon)
- à volonté graines de sésame
- huile d'arachide (pour la friture)
Ustensiles
- 1 Hachoir
- 1 Fouet électrique
- 1 Couteau
- 1 Poêle
Étapes
La préparation des TOASTS AUX CREVETTES est vraiment simple et ne prend que quelques minutes. Commencez par nettoyer les crevettes en retirant la carapace et le boyau intestinal. Ensuite, mettez-les (même surgelées, après 5 minutes dans de l’eau froide et bien égouttées) dans le mixeur avec la sauce soja, la ciboule ou l’oignon et la fécule de maïs.
Mixez le tout jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
Dans un bol, montez le blanc d’œuf en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez la préparation aux crevettes et incorporez-la très délicatement, en mélangeant de bas en haut pour ne pas faire retomber l’appareil.
Étalez la crème ainsi obtenue sur les tranches de pain, saupoudrez la surface de graines de sésame puis coupez-les en deux pour obtenir deux triangles.
Versez environ deux doigts d’huile dans une poêle et, dès qu’elle est bien chaude, faites frire vos toasts aux crevettes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Comme pour tous les frits, servez-les bien chauds et croustillants.
